Как приготовить простой суп

В основной прием пищи – обед рекомендуется включать супы, без этого трапеза будет неполноценной. Приготовление первого блюда – это необязательно долгий и трудоемкий процесс. Можно готовить вкусно, с фантазией и вдохновением, при этом не затрачивая много усилий, времени и продуктов.

Вариантов супов в кухнях народов мира существует множество. Понравившиеся рецепты блюд записываются, передаются по наследству, хранятся в домашних архивах, а сейчас публикуются на различных ресурсах.

Горячие и холодные, супы-пюре, заправочные, прозрачные и много других интересных рецептов не сложных супов вы так же сможете найти на сайте: http://namnamra.ru/recipes/category/3-soups/bydifficulty.

Простые рецепты вкусных супов

Если вы считаете, что обед должен начинаться с вкусного первого блюда, то предлагаемые ниже простые рецепты следует взять на заметку.

Ароматный суп-рагу

Понадобится:

• 300 г филе курицы;
• 100 г лапши (быстрого приготовления);
• Банка консервированной фасоли;
• 500 г маринованных томатов.

Дополнительно:

2 ст. ложка масла (для пассеровки), соль, зелень, сыр.

Куриное мясо тонко нарезать и быстро обжарить в сотейнике на среднем огне. Залить водой (1л) и увеличить температуру огня.

Помидоры перемолоть в блендере, с фасоли слить жидкость и промыть.

В кипящий бульон добавить фасоль, томатное пюре и варить суп 7 минут. В конце варки ввести лапшу, перемешать содержимое, выключить плиту и немного дать супу настояться.

Соль, зелень, тертый сыр и специи добавляются по вкусу.

Борщ «Проще простого»

Понадобится:

• Небольшая свекла;
• 200 г капусты;
• Луковица;
• корешок петрушки;
• 2 ложка томат-пасты;
• морковка;
• 50 г шпика;
• 2 ч. ложки муки.

Дополнительно:

Сметана, 3% уксус; горошины душистого перца, лавровый листик, соль.

В кипящий овощной или мясной бульон выложить нашинкованные капусту и свеклу. Проварить овощи 15 минут. Посолить.

Шпик нарезать, растопить и обжарить в нем лук, коренья и измельченную морковь. Добавить в пассеровку томат-пасту, специи и немного бульона. Потушить овощи минут 5-7 и добавить в готовящийся борщ.

Отдельно всухую обжарить муку до румяности, разбавить ее бульоном и ввести в суп.

В качестве заправки в суп используются: зелень, уксус или сметана.

Суп карри с овощами

Потребуется:

• 300 г мяса свинины;
• 400 г цветной капусты;
• 200 г горошка;
• 150 г фасоли стручковой;
• Лук;
• Морковь;
• 2 ч. ложки порошка карри;
• Масло, соль, специи.

Мясо отваривается в 2 л воды, бульон процеживается, нарезается на куски.

Овощи пассеруются в постном масле 5 мину, посыпаются карри и обжариваются еще 2 минуты.

Зажарка и кусочки мяса отправляются в бульон и суп со всеми ингредиентами варится еще 5 минут.

Соль и приправы добавляются в готовку по индивидуальному вкусу.

Первое блюдо – всегда основа семейного обеда. Горячий и наваристый суп обязательно придаст сил, зарядит энергией и обеспечит организму правильную работу. А сытые и довольные едоки обязательно наградят похвалой сметливую и умелую хозяйку.