Рецепты блюд на новогодний стол

Новый год всегда хочется встретить с размахом, даже если в кругу семьи. «Как встретишь Новый год, так его и проведешь» – эта пословица известна почти всем, именно поэтому стол должен быть не только богатым, но и разнообразным. Традиционными считаются оливье и винегрет, селедка под шубой, заливное или холодец, тарталетки и бутерброды с красной икрой, рецепты всех этих блюд можно найти на сайте: КитченМаг. Обязательно стол должны украшать мандарины, ананас, разнообразные десерты. Но и горячие мясные блюда должны присутствовать, например, запеченная курица. Стоит подробнее рассмотреть особенности приготовления курицы на Новый год.

Выбор курицы

Курицу лучше подбирать побольше, но из магазина, а не домашнюю. Там обычно продается молодая птица, возрастом до 6 месяцев, мясо получается нежным и мягким. Домашняя курица жесткая, даже если ее запекать продолжительное время.

Маринование

Стоит помыть курицу, просушить полотенцем, натереть солью, а потом специями. Покупают специи для курицы, в которых все ингредиенты натуральные. Также стоит внутрь курицы положить 2-3 зубчика чеснока, измельченные давилкой. Потом курицу натирают майонезом и оставляют в холодильнике мариноваться.
Удобно все это сделать с утра, как раз к вечеру можно будет начинать приготовление.

Выпекание

Курицу запекают в специальном термостойком пакете, в упаковке обычно есть и завязки для него. Помещают птицу внутрь пакета и завязывают. Желательно, чтобы пакет сверху не прикасался к курице, иначе она может подгореть. Выпекают блюдо около часа, потом пакет разрезают. Поверх курицу еще раз смазывают майонезом и запекают в духовке еще 5-10 минут, для образования золотистой корочки.

Курица с медом

Курица с медом готовится точно так же, как и с майонезом. Ее натирают медом для маринования, а потом еще раз в конце. Правда не всем нравится сладковатый вкус мяса, так что этот рецепт на любителя.

Украшения

Курицу выкладывают целиком на зеленые листья салата, а дальше уже дело фантазии. Можно использовать оливки, помидоры, твердый сыр. Желательно запеченную курицу подавать горячей.

Запеченная курица может стать таким же традиционным новогодним блюдом, как и оливье или селедка. Это диетическое мясо любят почти все, взрослые и дети, к тому же оно очень полезно, в нем невысокая калорийность. В мясе курицы, особенно в грудинке содержится большое количество белка, который необходим для мышц.