Салат с пекинской капустой и свёклой

Вкусных и витаминных салатов хочется не только в весенне-летний период, и есть ингредиенты, которые дают такую возможность. Свекла – это один полезнейших овощей, содержащий витамины группы В и РР, йод, магний, калий, железо. Употребление этого в продукта в пищу благотворно отражается на пищеварении и общем самочувствии. Пекинская капуста- любимый продукт для желающих похудеть, при прекрасных вкусовых свойствах, легкой усвояемости, она содержит совсем немного калорий и отлично сочетается с другими видами овощей и мясными продуктами.

Подготовка к кулинарному действу

Салат из пекинской капусты и свеклы стоит внимания гурманов по причине простоты приготовления, дешевизны составляющих салата и полезных свойств, да и просто, вкусно-же! Для приготовления самого простого варианта этого блюда вам понадобится одна крупная свекла и небольшой кочан пекинской капусты. В магазине обратите внимание на свежесть капусты, кончики листьев не должны быть пожухлыми. Перед началом приготовления подготовьте продукты:

• Капусту разобрать на листы
• Убрать участки с уплотнением у кочерыжки
• Промыть листья для салата под проточной водой, немного отжать
• Свеклу отделить от ботвы и промыть под водой

Свеклу, разумеется, надо отварить. Для этого ставим ее на огонь в небольшой кастрюльке, очищать овощ не нужно. Время варки зависит от размера свеклы, поэтому нужно периодически протыкать ее ножом, чтобы понять, размягчилась ли она. Когда овощ сварился, достаем его и остужаем. При приемлемой температуре свеклы очищаем ее от кожуры.

Варианты приготовления

Салат можно нашинковать соломкой или нарвать капусту вручную, придав свекле любую форму, даже декоративную – в виде геометрических фигурок. Красиво будет смотреться мелко порубленный салат, уложенный слоями, вначале свекла, затем капуста. Секретом вкусного блюда в этом случае будет заправка. Самый простой способ – добавление майонеза. Вкусный салат получится с соусом из заранее смешанных составляющих. Первый вариант – смешиваем несколько ложек подсолнечного или оливкового масла, а также мелко порубленный имбирь и зубчик чеснока. Менее острый вариант – сочетание оливкового масла, ложки горчицы и лимонного сока.

Такой салат станет отличным дополнением к обеду и хорошим гарниром к курице или стейку. Он не имеет противопоказаний, а его составляющие можно найти в магазине в любое время года.