5 рецептов гарнира из риса

Рис — один из самых популярных гарниров для рыбы и мяса. В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно приготовить гарнир из риса, чтобы он понравился всей вашей семье.

Рассыпчатый рис на гарнир

Приготовить рассыпчатый рис, который будет не только вкусным, но и красивым под силу любой хозяйке. Достаточно просто отнестись к этому гарниру, как к полноценному блюду, уделить ему время и силы. У многих хозяек рис слипается и выглядит не очень аппетитно, но этот рецепт поможет приготовить блюдо так, как надо.

Ингредиенты

Рецепт рассыпчатого риса на гарнир

1. Рис лучше брать пропаренный (продается в большинстве магазинов), его намного проще готовить, а результат вас порадует. Перед началом приготовления рис необходимо тщательно промыть. Для этого лучше всего взять дуршлаг, высыпать в него рис и держать под холодной проточной водой, постоянно перемешивая. Вытекающая вода должна стать абсолютно прозрачной, это потребует времени, зато рис получится рассыпчатым.

2. Затем промытый рис нужно переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Кастрюлю поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, нужно накрыть кастрюлю крышкой и убрать огонь до минимума.

3. Варите рис не меньше 15 минут (точное время приготовления посмотрите на упаковке), не поднимайте крышку и не перемешивайте рис.

4. Готовый рис должен остаться под крышкой ещё на 15-20 минут, тогда он полностью пропарится и станет рассыпчатым. Солите рис после приготовления.

Рис на гарнир к рыбе

Рис считается одним из самых подходящих гарниров к рыбе, это сочетание действительно великолепно. Только вот подавать к рыбе самый обычный рис — это слишком скучно. Добавить блюду оригинальности можно с помощью небольшой «модернизации» рецепта. Лимонный рис очень приятен на вкус, необычен на вид и хорош в качестве гарнира к рыбе.

Ингредиенты

Рецепт лимонного риса на гарнир к рыбе

1. Рис тщательно промываем под проточной водой, чтобы он не склеивался во время готовки. После этого перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой (объем воды при варке всегда должен в два раза превышать объем риса). Воду нужно немного посолить (по вкусу). Варите рис как обычно.

2. Затем в другой кастрюле разогреваем растительное масло на слабом огне, аккуратно перекладываем в кастрюлю рис так, чтобы он не начал слипаться. Добавляем к рису тмин, карри и куркуму, вливаем свежевыжатый лимонный сок. Тщательно все перемешиваем и оставляем тушиться на среднем огне на 3-5 минут.

3. Чтобы рис не примялся, лучше всего перемешивать его вилкой, тогда он получится рассыпчатым и красивым. Подавайте в качестве гарнира к рыбе, украсив зеленью.

Рис на гарнир в мультиварке

Мультиварка — отличная помощь хозяйке, можно готовить разные блюда даже в те дни, когда времени на кулинарные изыски совсем нет. К тому же рис на гарнир в обычной кастрюле часто получается не рассыпчатым, а слипшимся, больше похожим на рисовую кашу. Мультиварка же справится с этой проблемой с легкостью.

Ингредиенты

Рецепт риса на гарнир в мультиварке

1. Для начала вам нужно тщательно промыть рис под холодной водой, чтобы сама вода стала прозрачной, тогда рис не слипнется при варке. Удобнее всего делать это при помощи дуршлага.

2. После этого переложите рис в чашу мультиварки и влейте указанное количество воды. Добавьте сливочное масло и соль. Можно готовить рис и без них или же с другими подходящими специями.

3. Затем выберите подходящий режим («Плов» или «Рис» — зависит от модели вашей мультиварки) и выставьте нужное время приготовления (30 минут). Время может отличаться, уточните рекомендуемое время на упаковке.

4. После того как рис будет готов, не открывайте крышку мультиварки. Рис должен оставаться в ней ещё 10-15 минут, образовавшийся пар пропитает рис и сделает его рассыпчатым. После этого рис можно подавать на гарнир.

Рис на гарнир к курице

Курица и рис — отличное сочетание, известное любой хозяйке. Но если добавить несколько ингредиентов, то гарнир может заиграть новыми красками. Обычно рис готовят одновременно с самой курицей, чтобы он пропитался соком птицы. Но этот рецепт поможет сделать отличный гарнир к уже готовому основному блюду.

Ингредиенты

Способ приготовления риса на гарнир к курице

1. Рис ставим вымачиваться в воде (объем воды не имеет значения) на 10 минут. В это время нужно почистить лук и вырезать основания у томатов. Томаты и лук положите в блендер и доведите до состояния пюре.

2. Затем достаньте рис из воды и выложите его на бумажное полотенце, чтобы он подсох. В сковороде на среднем огне разогрейте масло и добавьте рис. Перемешайте все так, чтобы масло равномерно распределилось. Он должен стать полупрозрачным.

3. В это время пропустите чеснок через пресс, мелко нашинкуйте перец чили. Добавьте чили и перец к рису, перемешайте.

4. Томатно-луковое пюре смешайте с водой (или бульоном) и томатной пастой, посолите. Этой смесью залейте обжаренный рис. Огонь уберите до минимума и тушите блюдо под крышкой около 15 минут.

5. Периодически перемешивайте рис, проверяйте готовность. При подаче добавьте сок лайма.

Рис с овощами на гарнир

Простой и легкий гарнир может стать и полноценным вторым блюдом (отлично подойдет в пост или для вегетарианского меню). Достаточно добавить к рису овощи. Если у вас нет всех перечисленных овощей, то вы можете добавить лишь часть или же заменить их совершенно другими. Блюдо будет очень вкусным в любом случае.

Ингредиенты

Рецепт гарнира риса с овощами на гарнир

1. Поставьте рис вариться на среднем огне, залив водой. Не забудьте слегка присолить воду. Время приготовления уточните на упаковке, поскольку оно может отличаться у разных сортов и производителей.

2. Лук нужно очистить от шелухи и мелко нашинковать, морковь также почистить и порезать тонкими кружочками (полукружиями или кубиками — на ваш вкус). Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите. Болгарский перец очистите от сердцевины и семян, порежьте на небольшие кусочки.

3. Пока варится рис, разогрейте в сковороде немного растительного масла. Выложите лук и чеснок на сковороду, обжаривайте на среднем огне 3-5 минут. Затем добавьте морковь, замороженный горошек и перец, продолжайте готовить, помешивая. Через 5 минут добавьте зеленый горошек (если свежий) и готовый рис. Накройте сковороду крышкой, тушите ещё 3-5 минут.