Корзиночки с кремом и фруктами

Корзиночки с кремом и фруктами — это нежный десерт, который с удовольствием кушают детки и взрослые. Их готовят к празднику, без них не обходится детский день рождения, и они отлично подходят для чаепития в семейном кругу. Готовят корзиночки с кремом заварным или белковым, а сезонные ягоды и фрукты подчеркивают нежный вкус крема и используются для украшения этого изысканного лакомства. Тесто для корзиночек можно купить готовое, а можно приготовить самостоятельно, что, безусловно, только улучшит их вкус. Чтобы приготовить корзинки из песочного теста с заварным кремом, можно воспользоваться проверенным многими хозяйками рецептом и доставить своим домашним невероятное удовольствие, угостив их сладкими пирожными, которые просто тают во рту. Для их приготовления возьмите:

Масло порежьте кусочками, выложите в миску, добавьте все ингредиенты, за исключением муки и перемешайте. Затем добавьте муку и заместите тесто. Скатайте тесто в шар и обверните пищевой пленкой. На час поместите тесто в холодильник. Тем временем подготовьте формочки для теста (их необходимо смазать маслом) и разогрейте духовку до 180 градусов.

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности. По форме металлических корзинок вырежьте кружочки из теста, уложите их в формочки и проколите основание каждой корзиночки вилкой. Корзинки выпекайте 15 минут, затем извлеките их из формочек и полностью остудите.

Пока остужаются корзиночки, приготовьте крем из следующих продуктов:

Молоко и сливки влейте в кастрюлю и доведите до кипения на маленьком огне. В отдельной посуде соедините желтки с сахаром. Всыпьте муку и тщательно размешайте. Добавьте ванильную пасту и влейте горячие сливки с молоком, не прекращая взбивать венчиком. Крем перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Подогревайте, помешивая до тех пор, пока масса не загустеет. Как только крем начнет закипать, кастрюлю подержите на огне еще 30 секунд, затем перелейте в миску и остудите. Поставьте крем на 1-2 часа в холодильник.

Корзинки из песочного теста наполните кремом, а сверху уложите ягоды малины или клубники, можете использовать вишню или чернику. Декорируйте пирожные листиками свежей мяты и посыпьте сахарной пудрой.