Рецепт варенья из сливы без косточек

Для тех, кто заблаговременно делает заготовки на зиму, наверняка будет интересно узнать рецепт варенья из сливы. Это варенье не только отличная начинка для пирогов или какой — ни будь другой выпечки, но и великолепное дополнения к чаепитию. Рецепт варенья из сливы обязательно оценят те, у кого периодически возникают проблемы в работе пищеварительного тракта. Каждодневное употребление такого чудного варенья даже в небольших количествах(1-2 ложки), способно успокоить боль в желудке и улучшить пищеварение.

Подходящее время для заготовки варенья на зиму — июль — август. При выборе слив для варенья, стоит обратить внимание на мясистые плоды, у которых косточка легко отделяется от мякоти. Чтобы сливы в процессе варки не превратились в кашу, опытные хозяйки советуют их бланшировать в горячей воде несколько минут, а потом залить холодной водой или наколоть плоды (лучше зубочисткой или деревянной палочкой). Это позволит не только сохранить форму слив, но и дать возможность мякоти лучше пропитаться.

Необычный способ приготовить варенье из слив — добавить в него лимон. Рецепт следующий:

Сливы разрежьте пополам, извлеките косточку. Каждую половинку еще разрежьте на две части и выложите в глубокую миску, пересыпав каждый слой сахаром. После того, как из слив выделится сок, можно начинать варить варенье. Емкость, в которой вы обычно варите варенье (миска, кастрюля или таз), поставьте на огонь и подождите, пока варенье начнет кипеть. Через 5 минут, снимите с плиты и отставьте в сторону. Эту же процедуру повторите еще 2 раза. Когда будете варить варенье последний раз, добавьте в него лимон, порезанный небольшими ломтиками. После этого разлейте сливовое варенье по банкам. Закрывайте металлическими крышками.

Необыкновенно вкусным и ароматным получится варенье из слив с добавлением грецких орехов, апельсина и изюма. Чтобы вся ваша семья могла наслаждаться этим сладким лакомством, вам придется заготовить следующие компоненты для варенья:

Сливы промойте и аккуратно извлеките косточки. Добавьте пропущенные через мясорубку апельсины и промытый изюм. Орехи очистите и измельчите. Выложите массу в емкость, засыпьте сахаром и поставьте варить на небольшой огонь. Приблизительно часа через полтора, варенье начнет загустевать, тогда в него добавьте орехи. Проварите 20-25 минут. После этого разлейте варенье в стерилизованные банки и закатайте металлическими крышками. Такое сладкое и ароматное лакомство можно использовать не только в качестве дополнения к чаю, но и добавлять его в каши, десерты и выпечку.

Если у вас имеются не очень спелые и немного твердоватые сливы, а вы или кто-то из ваших домашних – самая настоящая сладкоежка, следующий рецепт варенья из слив как раз то, что вам нужно. Сливы в шоколаде — вкусный десерт, заслуживающий вашего особого внимания. Для того чтобы приготовить такое варенье понадобятся:

Засыпьте подготовленные плоды 1кг сахара, перемешайте и поставьте в прохладное место на сутки. После этого еще 1 кг сахара смешайте с какао и ванилином. Все перемешайте со сливами и варите 40 минут, не забывая периодически помешивать. Готовое варенье разлейте в подготовленные банки и закатайте металлическими крышками.