Салат с авокадо и яйцом

Многие полагают, что овощной салат — это прерогатива вегетарианцев или людей, которые ведут исключительно здоровый образ жизни, не позволяя себе различных радостей фаст-фуда. В действительности, овощные салаты невероятно разнообразны, полезны, вкусны и необычны. В большинстве солидных ресторанов мира подается несколько фирменных салатов на основе овощей, которые ни в чем не уступают мясным или рыбным.

Этот рецепт салата основан на свежем авокадо и сваренных вкрутую яйцах. Чаще всего этот салат используется в качестве отличной закуски! Не пропустите этот рецепт!

Ингредиенты:

- 8 яиц;

- 2 авокадо;

- 4 столовые ложки майонеза;

- 3 чайные ложки красного винного уксуса;

- пол чайной ложки соли;

- черный перец по вкусу;

- 1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого лука.

Для начала, сварим вкрутую яйца и остудим их в холодной воде.

Затем разрезаем яйца на 2 половинки и кладем в кухонный комбайн. Вместо этого можно просто размять яйца вилкой в миске.

Теперь берем пару авокадо, очищаем, достаем косточки и нарезаем на 4 кусочка каждый.

Добавляем авокадо в чашу комбайна. Примечание: чем более мягкие авокадо вы выберете, тем лучше!

Затем добавляем в чашу миксера майонез.

Посолим и поперчим по вкусу. Лучше всего, если перца и соли будет побольше.

Затем добавляем главный ингредиент — немного красного винного уксуса, который придаст пикантность салату. Вместо него можно использовать обычный белый винный уксус.

Теперь просто измельчаем все ингредиенты до той консистенции, которая вам понравится. Важно не сделать слишком жидкое пюре, оставив небольшие кусочки авокадо и яйца целыми, чтобы чувствовать текстуру. Обратите внимание на то, какой прекрасный цвет дает авокадо салату!

Сейчас самое время для того чтобы подавать этот салат-закуску! У вас есть несколько вариантов.

Первый — это бутерброд. Берем небольшой ломтик ржаного хлеба.

Затем смешиваем в мисочке немного дижонской горчицы и майонеза, очень тщательно размешиваем до однородного состояния.

Затем тонким слоем намазываем получившуюся смесь на ломтик хлеба.

Сверху выкладываем яичный салат. И украшаем его измельченным зеленым луком.

Также можно украсить бутерброд парой ломтиков свежего помидора.

Второй вариант. Делаем канапе с помидором. Разрезаем крупный помидор на 2 половинки и на каждую выкладываем 1 столовую ложку салата. Украшает традиционно рубленым зеленым луком.