Рецепт салата: Летний салат с креветками

Летом как никогда хочется легкости, свежести, простоты и ярких красок не только в одежде и окружающих интерьерах, но и в приеме пищи. Очень важно при этом, чтобы рецепты салатов и основных блюд были максимально полезными и здоровыми с обилием свежих овощей и фруктов.

Мы предлагаем не совсем обычный, но очень вкусный и быстрый в приготовлении рецепт салата с креветками и множеством овощей с домашней грядки. Большинство из ингредиентов этого салата вы сможете найти и зимой, но такого божественного аромата и такого богатого оттенками вкуса в несезонных овощах вы точно не встретите! Попробуйте и вы точно не разочаруетесь!

Ингредиенты:

- 2 столовые ложки сливочного масла;

- 2 столовые ложки оливкового масла;

- 4 зубчика чеснока;

- 1 лимон;

- 12 королевских креветок;

- 2 кабачка;

- 2 кочана кукурузы;

- полстакана виноградных помидоров;

- соль, молотый перец по вкусу;

- пучок зелени.

1. Для начала нарезаем чеснок на мельчайшие кубики. Нам необходимо получить консистенцию крошки (этого также можно добиться, используя специальный пресс).

2. Теперь, не очищая кожуру, нарезаем кружочками 2 кабачка.

3. Затем очень острым и широким ножом срезаем зерна с 2 кочанов кукурузы (для этого в первый раз может понадобиться недюжинная сноровка).

4. Напополам нарезаем виноградные помидоры (их можно заменить на обычные, но небольшого размера).

5. В большой сковороде на среднем огне растапливаем кусочек сливочного  масла.

6. Затем добавляем немного оливкового масла.

7. Теперь бросаем на сковороду измельченный чеснок.

8. Через несколько секунд в один слой выкладываем очищенные креветки.

9. Готовим их в течение 3 минут, не забыв посыпать солью. Креветки должны приобрести золотистый, румяный оттенок.

10. Выкладываем готовые креветки на отдельную тарелку и отставляем в сторону.

11. Теперь возвращаем сковороду на огонь и растапливаем еще один кусочек сливочного масла.

12. Как только масло полностью растопится, выкладываем в один слой нарезанный кружками кабачок.

13. Готовим кабачки в течение 1-2 минут до легкого золотистого цвета.

14. Теперь бросаем на сковороду кукурузные зерна и тщательно перемешиваем.

15. Затем добавляем помидоры. Снова не забудьте поперчить и посолить овощи. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.

16. Наконец, верните в сковороду к овощам креветки, вылив весь жир из тарелки, где они остывали. Очень активно перемешайте все ингредиенты, а затем снимите сковороду с огня.

17. Выжмите в салат сок половинки лимона.

18. Перемешайте и подавайте к столу. Можете присыпать салат рубленой зеленью — на ваш вкус.