Огромный мясной рулет в беконе

Роскошный мясной рулет — это универсальное блюдо на все времена. У каждой хозяйки есть собственный рецепт мясного рулета, который, может быть, передается из поколения в поколение.

Как правило, мясные рулеты готовятся из цельных кусков мяса птицы, говядины или свинины. Помимо мяса в состав рулета всегда входит большое количество специй, пряных, душистых трав, соли и перца. Несмотря на то, что классический рецепт мясного рулета предполагает приготовление в духовке или на сковороде, сегодня очень модным становится запекать рулет на гриле или в мультиварке.

Предлагаем простой, но интересный и вкусный рецепт мясного рулета для торжественных случаев.

Ингредиенты:

- 1 стакан жирного молока;

- 6 ломтиков белого хлеба;

- 1 кг говяжьего фарша;

- 1 стакан тертого сыра пармезан;

- ¼ чайная ложки приправ с солью;

- ¾ чайной ложки соли;

- свежемолотый черный перец;

- 1/3 стакана петрушки;

- 4 яйца;

- 10 ломтиков бекона.

Для соуса:

- 1,5 стакана кетчупа;

- 1/3 стакана коричневого сахара;

- 1 чайная ложка сухой горчицы;

- соус табаско.

1. Нарезаем обычный белый батон на 6 ломтиков, кладем их в большую миску.

2. Заливаем хлеб молоком и даем ему впитаться.

3. В большую миску кладем говяжий фарш, на мелкой терке натираем сыр пармезан, добавляем измельченную зелень петрушки.

4. Теперь выкладываем размоченный хлеб в миску с фаршем.

5. Разбиваем в эту же миску 4 яйца.

6. Теперь промоем руки с мылом и разомнем фарш, чтобы смешать все ингредиенты.

7. Когда вы хорошенько разомнете фарш с хлебом, сформируйте из полученной массы большую «буханку» и выложите ее на противень.

8. Теперь сверху накройте «буханку» ломтиками бекона, подгибая их под нижнюю часть мясного рулета. Очень важно использовать как можно более тонкие ломтики бекона.

9. Теперь продолжаем обматывать мясной рулет беконом, пока не покроем его полностью.

10. Затем начинаем готовить соус. В среднюю миску выливаем необходимое количество кетчупа.

11. Теперь добавляем в миску с кетчупом коричневый сахар и сухую горчицу.

12. По вкусу, добавьте немного соуса табаско.

13. Смажьте примерно третьей частью соуса мясной рулет сверху.

14. Выпекайте рулет в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 45 минут.

15. Затем достаньте мясной рулет из духовки и снова смажьте его третьей частью соуса.

16. Верните противень в духовку и запекайте еще в течение 15 минут.

17. Затем достаньте рулет из духовки, смажьте его оставшейся частью соуса и подавайте к столу, нарезая на крупные кусочки.

18. В качестве гарнира можете подавать картофельное пюре или яичную лапшу с маслом.