Блюда из курицы: Курица карри с виноградом

Универсальные, простые в приготовлении и, как правило, эффектные блюда из курицы отличаются нежным вкусом и нравятся практически каждому. Набирающая популярность по всему миру индийская кухня, предлагает собственную интерпретацию блюд из курицы с обязательным включением в рецепт карри.

Один небольшой секрет в виде пряной приправы позволяет приготовить нежнейшие куриные крылышки, запечь грудку или приготовить курицу целиком. Сочный, привлекательный желто-оранжевый цвет, пряный, чуть острый вкус и роскошный внешний вид блюд с карри вызывает аппетит и вдохновляет на кулинарные эксперименты.

Ингредиенты:

- 1,5 кг курицы;

- 1 пачка макарон;

- 4 стебля сельдерея;

- ¾ стакана изюма;

- ¾ стакана измельченного миндаля;

- полстакана майонеза;

- полстакана сметаны;

- 1 стакан жирных сливок;

- 3 столовые ложки порошка карри;

- 1 столовая ложка сахара;

- 1 чайная ложка соли;

- свежемолотый черный перец по вкусу.

1. Куриную грудку бросьте в большую кастрюлю, залейте водой.

2. Доведите курицу до кипения, затем уменьшите огонь и варите грудки еще около 25-30 минут. Если грудка достаточно большая, то время приготовления можете увеличить.

3. Теперь достаньте курицу из кастрюли и выложите на тарелку, чтобы охладить.

4. Затем необходимо сварить макароны. Засыпьте их в кастрюлю и отварите в курином бульоне.

5. Как только грудка остынет, разрежьте мясо на небольшие кусочки.

6. Теперь в небольшой мисочке смешайте майонез, сметану и сливки.

7. Добавьте достаточно много порошка карри.

8. Теперь добавьте соль, сахар и молотый перец.

9. Очень тщательно перемешайте соус и дайте ему настояться, пока вы занимаетесь остальными ингредиентами. За это время соус должен немного потемнеть и приобрести более благородный цвет.

10. Теперь слейте воду с макарон.

11. Смешайте в большой миске курицу, макароны, сельдерей, добавьте немного светлого изюма и колотого миндаля.

12. Затем добавьте в миске примерно 2/3 майонезного соуса. Если вам покажется, что этого недостаточно, добавьте сразу все.

13. Перемешайте и добавьте любые дополнительные ингредиенты, какие вам захочется. Например, можно добавить немного больше сельдерея и изюма по вкусу.

14. Подавайте этот яркий, сочный салат вместе с поджаренным на оливковом масле кусочком хлеба или соленой булочкой, а также гроздью красного винограда. Если захотите, можете добавить несколько ягод прямо в салат.