Рецепт гамбургера портобелло-прошутто

Отличный рецепт гамбургеров с маленьким секретом, о котором вы, возможно, никогда не слышали: грибы, которые маскируются под мясо! Достаточно совсем немного красного вина и масла, чтобы грибы преобразились и приобрели удивительный, изысканный вкус.

Рецепт гамбургера уникален еще и тем, что грибы не только по внешнему виду и вкусу, но и по текстуре будут напоминать ветчину или кусочки телятины. Для этого необходимо всего 20 минут, немного старательности и желание приготовить нечто уникальное. Впрочем, полностью обмануть мясоедов не удастся, потому что в рецепт включено настоящее мясо в виде прошутто!

Ингредиенты:

- полстакана майонеза;

- 16 листьев+16 листьев базилика;

- 8 больших грибов портобелло;

- 1 стакан красного вина;

- оливковое масло;

- соль, перец по вкусу;

- 4 ломтика любого сыра по вкусу;

- 4 ломтика прошутто;

- 4 булочки для гамбургеров.

1. Для начала приготовим соус. В комбайн добавим необходимое количество майонеза по рецепту.

2. Затем необходимо бросить несколько листочков свежего базилика.

3. Тщательно размешайте ингредиенты, чтобы получить структуру соуса тартар.

4. Теперь выложите соус в отдельную мисочку и отставьте в сторону.

5. Затем тщательно промойте грибы портобелло и дайте им высохнуть.

6. Возьмем бутылку красного вина.

7. Теперь самый важный момент рецепта: в большой миске замочите грибы в красном вине на 20-30 минут.

8. Через полчаса выложите грибы на гриль. Полейте их небольшим количеством оливкового масла, посыпьте солью и перцем и поджарьте в течение 10-15 минут при средней температуре.

9. Теперь сверху на шляпку гриба выложите ломтик своего любимого сыра. Можно использовать моцареллу или швейцарский сыр. Оставьте его немного подтаять на гриле, затем снимите и выложите на тарелку. Обратите внимание: выложите сыр только на 4 гриба портобелло из 8.

10. Теперь берем булочки для гамбургеров и разрезаем их напополам.

11. Затем выливаем на противень немного оливкового масла и выкладываем булочки. Затем запекаем их в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение нескольких минут просто до появления хрустящей корочки.

12. Когда все ингредиенты будут готовы, начинаем собирать гамбургер. На каждую из половинок булочек выкладываем пол столовой ложки майонезного соуса, равномерно распределяем его ложкой по поверхности булочки.

13. Теперь выкладываем на майонез сверху портобелло с сыром, а на сыр — обычный гриб портобелло на гриле.

14. Затем на портобелло кладем горкой 1 ломтик прошутто.

15. Выкладываем 2 листочка базилика на прошутто.

16. И накрываем сверху верхней половинкой булочки.