Паста с креветками и мясом

Это самая красивая паста, которую вы видели в жизни! И если раньше вы думали, что креветки и мясо в одном блюде не сочетаются, то вы глубоко ошиблись: роскошные макароны, королевские креветки и соблазнительные кусочки мяса, разбавленные сочными овощами, — это все то, о чем может мечтать каждый уважающий себя гурман. Эта паста достойна самого пристального внимания и включения во все без исключения кулинарные книги.

Ингредиенты:

- несколько говяжьих стейков;

- кайенский перец;

- 2 столовые ложки сливочного масла;

- 3 столовые ложки оливкового масла;

- 1 упаковка королевских креветок;

- 1 небольшая фиолетовая луковица;

- 1 зеленый перец;

- 1 красный болгарский перец;

- 3 зубчика чеснока;

- полстакана белого вина;

- 1,5 стакана куриного бульона;

- ¾ стакана тертого сыра пармезан;

- 2 помидора;

- петрушка;

- 1 упаковка любой пасты.

1. Начинаем с мяса. С обеих сторон стейки обильно присыпаем кайенским перцем или любой острой сухой приправой.

2. Затем откладываем стейки в сторону, чтобы они немного пропитались.

3. Теперь очищенные креветки выкладываем в тарелку, посыпаем приправами.

4. Теперь переходим к овощам. Отрезаем хвостик сладкого зеленого перца, извлекаем мякоть и семена.

5. Разрезаем перец пополам и нарезаем соломкой.

6. То же самое делаем с красным сладким перцем.

7. Затем нарезаем фиолетовую луковицу, разрезаем пополам, снимаем кожуру.

8. Теперь раздавливаем ножом 3 зубчика чеснока.

9. Затем нарежем чеснок очень-очень мелко.

10. Разрезаем напополам помидоры.

11. И нарезаем их кубиками.

12. Теперь сварим макароны по инструкции на упаковке. Можно использовать любой вид макарон по вашему выбору.

13. Разогрейте духовку до 220 градусов. Растопите немного оливкового и сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.

14. Когда масло растопится, выкладываем стейки, прижимая плотно к поверхности сковороды.

15. Теперь просто поджариваем стейки на обе стороны. Хватит приблизительно 1 минуты с каждой стороны.

16. Когда стейки станут темно-коричневого цвета с обеих сторон, выкладываем их на небольшую противень и ставим в духовку, чтобы закончить приготовление. Если вы используете очень тонкие стейки, то ставить в духовку их не обязательно. Можно всего лишь поджарить до состояния medium rare в сковороде, а затем переложить в сковороду и держать в тепле.

17. Затем в ту же сковороду добавляем еще немного оливкового и сливочного масла.

18. И бросаем креветки!

19. Готовим креветки до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.

20. Затем выкладываем их в тарелку и отставляем в сторону.

21. В конце добавляем немного оливкового масла. Выкладываем овощи на сковороду.

22. Перемешиваем и готовим не более 1 минуты.

23. Затем добавляем чеснок.

24. И готовим еще 1 минуту.

25. Выкладываем овощи на отдельную тарелку.

26. Выливаем в сковороду 1 стакан вина. Венчиком взболтайте вино в сковороде.

27. Затем добавьте немного куриного бульона.

28. Готовим на среднем огне несколько минут.

29. Готовим, пока соус не станет более темного, насыщенного цвета.

30. Добавляем немного сливок.

31. Перемешиваем соус.

32. Готовим до более плотного, густого состояния пару минут.

33. Тем временем, измельчаем петрушку.

34. Затем выкладываем овощи в сковороду с соусом.

35. Высыпаем тертый пармезан.

36. А сверху — готовую пасту.

37. Теперь – нарезанные кубиками помидоры.

38. Перемешиваем все содержимое сковороды.

39. Затем выкладываем сверху готовые креветки.

40. Посыпаем петрушкой.

41. Снова перемешиваем.

42. Тем временем, стейки уже готовы.

43. Выкладываем пасту на тарелку.

44. В самый центр пасты кладем один стейк.

45. Просто, вкусно и очень ароматно!