Рецепт печенья: Сахарное печенье

Практически все рецепты печенья включают в себя сахар, но сахарное печенье – особенное. Нельзя сказать, что это будет самое сладкое печенье, которое вы пробовали в жизни, но самое нежное и легкое — вполне. Итак, представляем рецепт печенья с нежной и сладкой глазурью, которое изменит ваши представления о том, каким должно быть домашнее печенье.

Ингредиенты:

- 3 стакана муки;

- 5 чайных ложек разрыхлителя;

- ¼ чайной ложки соли;

- сода;

- 2 пачки масла;

- 1,5 стакана жирных сливок;

- 5 стаканов сахарной пудры;

- полстакана молока;

- 1 чайная ложка ванильного экстракта;

- щепотка соли.

1. Просеиваем в большую миску муку.

2. Затем добавляем весь сахар.

3. Добавляем разрыхлитель и немного соли.

4. Размешиваем все сухие ингредиенты до воздушной текстуры.

5. Разрезаем 2 пачки масла на мелкие кубики.

6. Затем добавляем масло в миску с сухими ингредиентами.

7. При помощи вилки вмешиваем масло в сухие ингредиенты.

8. В окончательном виде смесь должна напоминать грубую крошку.

9. Теперь добавляем немного сливок.

10. Перемешиваем все вилкой до тех пор, пока консистенция не будет достаточно влажной и однородной.

11. Теперь собираем тесто в большой клубок. Не стоить месить тесто, лучше аккуратно собрать его и оставить на какое-то время в таком состоянии.

12. Когда тесто хорошенько схватится, формируем из него плотный круг.

13. Затем раскатываем при помощи скалки круг, но не очень тонкий и не очень толстый (приблизительно 1,5 см толщиной).

14. Затем достаньте специальные формочки для вырезания печенья.

15. И вырезайте круглые кусочки теста.

16. Затем выкладываем тесто на противень для выпекания, разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем печенье в течение 18 минут до такого состояния, чтобы оно еле-еле покрылось румяной корочкой.

17. Достаем из духовки печенье и снимаем с противня, когда оно немного остынет.

18. Теперь будем делать классную сахарную глазурь. Просеиваем в большую миску сахарную пудру.

19. Добавляем совсем немного соли.

20. Затем добавляем молоко и немного ванильного экстракта.

21. Затем веничком размешиваем жидкость, чтобы все компоненты смешались.

22. Теперь просто обмакиваем каждое печенье в глазури и выкладываем на решетку, чтобы лишняя глазурь стекла с печенья.

23. Идеальный вариант — оставить печенье и не трогать его до тех пор, пока глазурь не высохнет полностью (как минимум, 2 часа). В результате печенье «запечатается» внутри глазури, глазурь будет хрустящей, а само печенье мягким и нежным.

Отличный рецепт печенья для сочетания с утренним кофе или горячим шоколадом.