Рецепт салата: Салат Нью-Йорк

В нью-йоркских салат-барах готовят фирменные салаты по принципу «все для клиента». Официант всегда спрашивает, какой рецепт салата предпочитает клиент: какая зелень, какие ингредиенты из нескольких десятков доступных, какой соус использовать, особые предпочтения. Традиционный рецепт салата включает в себя очень много зелени и очень много овощей под мягкой, легкой заправкой. Именно такой салат мы и приготовим.

Все возможные ингредиенты для салата:

- 1 пучок листьев салата;

- 1 пучок салата латук;

- 1 пучок салата ромен (или любого другого на ваш вкус);

- 1 куриное филе;

- маленькие (виноградные помидоры);

- свежий редис;

- консервированная фасоль;

- оливки без косточек;

- 1 сладкий перец;

- яйца, сваренные вкрутую;

- 1 авокадо;

- белые грибы или шампиньоны 300 г;

- сыр пармезан;

- свежий сыр моцарелла;

- 2 огурца;

- 300 г спаржи;

- семена подсолнечника;

- миндаль очищенный.

1. Сварим вкрутую 2-3 яйца и нарежем их кружочками. Выкладываем в миску и отставляем в сторону.

2. Затем нарезаем кубиками красный и/или желтый болгарский перец. Также отставляем в сторону.

3. Открываем баночку с оливками и сливаем воду.

4. Промываем редис, отрезаем хвостики и разрезаем каждый на 4-5 долек.

5. 1 куриную грудку приготовим на гриле и с помощью вилки разорвем на небольшие кусочки.

6. Теперь разрежем спаржу на небольшие полоски.

7. Маленькие помидоры (лучше всего взять красные и желтые) разрежем на 2 половинки, выложим в мисочку и отставим в сторону.

8. Теперь берем большую миску и выкладываем на дно несколько видов салатов и салатные листья (можно целые, а можно порезанные — по вашему вкусу).

9. Затем добавляем несколько стручков спаржи.

10. Выкладываем несколько кусочков курицы и болгарский перец.

11. Затем очередь фасоли, которую мы тоже открыли предварительно и высушили.

12. Теперь нарезаем на небольшие кубики свежий сыр моцарелла и добавляем в миску к остальным ингредиентам.

13. Сейчас добавляем помидоры.

14. Для большей красоты мы можем добавить несколько кружков зеленого перца (которые мы не стали нарезать кубиками, а оставили целыми).

15. Теперь добавим еще немного салатных листьев.

16. Затем время добавить заправку. Вы можете выбрать любую, какая вам нравится: кисло-сладкий соус, сливки, майонез и т.д.

17. Теперь время хорошенько перемешать все ингредиенты.

18. Затем нарежем огурцы мелкими кубиками и добавим в салат.

19. Сверху посыпаем очищенными семенами подсолнечника и снова перемешиваем. При необходимости, добавляем еще заправку.

20. Сервируем каждому в отдельную тарелку, украшаем листьями салата или любой зеленью.