Острые котлеты барбекю

В блюдах, приготовленных с соусом барбекю, есть собственное неповторимое очарование: прекрасный пикантный вкус, аромат костра, острота и сладость одновременно. Безусловно, мясо и котлеты, тушенные в этом соусе, являются настоящим шедевром кулинарии и самым распространенным блюдом на пикниках и в загородных поездках.

Приготовьте котлеты барбекю прямо у себя на кухне, вы ничего не потеряете!

Ингредиенты:

- 2 кг фарша (говядина, индейка, свинина);

- соль, перец;

- 4 столовые ложки сливочного масла;

- 1 большая луковица;

- полстакана виски;

- 1 стакан соуса барбекю;

- ¼ стакана острого перца (халапеньо или любого другого);

- 12 мини-булочек.

1. Берем любой фарш по своему вкусу и выкладываем его в миску.

2. Формируем фарш в 12 круглых симпатичных котлет, щедро посыпаем каждую солью и перцем с обеих сторон.

3. Жарим котлеты в 2 партии на сковороде, предварительно растопив сливочное масло на среднем или сильном огне. Котлеты должны быть приготовлены так, чтобы они были практически полностью поджарены в середине, но не подгорели снаружи.

4. Когда все котлеты будут готовы, снимаем их со сковороды и выкладываем в отдельную тарелку.

5. Теперь сливаем из сковороды весь жир в отдельную мисочку.

6. Затем кладем в сковороду нарезанный мелкими кубиками лук, помешиваем его и готовим пару минут. При необходимости, добавьте еще немного сливочного масла.

7. Добавляем виски в сковороду и готовим в течение 3-4 минут до тех пор, пока количество виски не уменьшиться примерно вполовину.

8. Теперь разрезаем халапеньо на кружочки и бросаем в сковороду.

9. Затем добавляем соус барбекю, перемешиваем и уменьшаем огонь до минимума.

10. Теперь мы можем вернуть котлеты на сковороду.

11. Наберите в ложку немного соуса и щедро полейте каждую котлету. Вам необходимо, чтобы они немного утонули в соусе.

12. Затем вылейте в сковороду весь сок с тарелки, на которой остывали котлеты.

13. Теперь просто тушим котлеты в течение нескольких минут.

14. Тем временем, разрезаем булочки на 2 половинки. На каждую из них выкладываем небольшой кусочек сливочного масла.

15. Кладем булочки на гриль и поджариваем до хрустящей корочки.

16. Теперь достаем котлеты из сковороды.

17. Выкладываем каждую котлету на булочку.

18. Сверху на каждую котлету вливаем по 1 столовой ложке соуса из сковороды.

19. Накрываем сверху второй половинкой булочки и подаем к столу! Внимание: котлеты исчезают с тарелки мгновенно, поэтому приготовьте побольше.