Рецепт салата: Арбузный салат

Рецепты салатов, включающие ягоды и фрукты, наряду с овощами, в большинстве своем воспринимаются скептически. А зря! Этот салат — идеальное дополнение любого основного блюда или самостоятельное блюдо, если попробовать сочетать его с крекером, бисквитом или тостом. Будет вкусно, гарантированно!

Ингредиенты:

- половина небольшого арбуза (желательно, без косточек);

- половина фиолетовой луковицы;

- 1 красный сладкий перец;

- 1 зеленый перец;

- 1 желтый перец;

- 2 перца халапеньо или любые острые перцы;

- 1 пучок кинзы;

- сок 1-2 лаймов;

- пол чайной ложки соли.

1. Рекомендуется в этом рецепте салата использовать арбуз без косточек. Если такой вы не сможете найти, тогда можно взять обычный, но придется выбрать все косточки. Это процесс кропотливый, но он того стоит. Начинаем очищать арбуз.

2. Разрезаем кожуру на длинные полосы от верха к низу.

3. Подобным образом очищаем весь арбуз. Острый нож очень пригодится.

4. Когда мы очистим его, получится немного граненый шар.

5. Теперь разрезаем арбуз на крупные кусочки.

6. Как только отрезаем два кружка, измельчаем их кубиками. Аналогично разрезаем половину арбуза. Остальную часть заворачиваем в полиэтиленовую пленку и прячем в холодильник.

7. Выкладываем нарезанный арбуз в большую миску.

8. Теперь добавляем туда же нарезанную кубиками луковицу, зеленый, желтый, красный сладкий перец, перец халапеньо. Собираем целый светофор в одном салате!

9. Теперь мелко нарезаем большой пучок кинзы и также кладем в миску.

10. Немного посолим…

11. Теперь выжмем сок одного-двух лаймов (по вкусу).

12. Очень тщательно перемешиваем большой ложкой.

13. Вот, в общем-то, и все! Грандиозный ягодно-овощной салат готов! Рекомендуется подавать его с крекерами или натуральными чипсами.

14. Очень освежает и поднимает настроение!