Стейк на кости в томатном соусе

Кто сможет сказать, что стейк не достоин звания одного из любимейших блюд современного человека? Это блюдо готовится в течение 15-20 минут, может подаваться с любыми салатами и любыми гарнирами, прекрасно подходит для любых праздников, домашних обедов, вечеринок и романтических ужинов.

Этот рецепт показывает как можно легко и достаточно быстро приготовить сочный, нежный стейк на кости в томатном соусе, чтобы впечатлить всех и каждого! Возьмите этот рецепт на вооружение — и вы получите прозвище «королева стейков»!

Ингредиенты:

- 8 кусочков стейков на кости или говяжьих ребрышек;

- 2 столовые ложки оливкового масла;

- соль, перец по вкусу;

- 1 столовая ложка сахара;

- 4 зубчика чеснока;

- 1 средняя луковица;

- 1 стакан белого или красного вина;

- 1 баночка консервированных помидоров;

- 1 баночка томатного соуса;

- 1 чайная ложка соли;

- ¼ чайной ложки молотого красного перца;

- ¼ чайной ложки молотого тимьяна;

- 1 упаковка макарон феттучини;

- тертый сыр пармезан;

- свежая петрушка.

1. Берем стейки на кости или ребрышки, с обеих сторон посыпаем их солью и перцем. Обратите внимание! Лучше всего, если кусочки мяса будут примерно одинакового размера.

2. Теперь нагреваем немного оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.

3. Щипцами выкладываем кусочки мяса в кастрюлю.

4. Основная задача состоит в том, чтобы поджарить мясо до максимально коричневого цвета за минимальное время. Готовим каждый кусочек примерно 1,5-2 минуты в каждой стороны.

5. Выкладываем мясо из кастрюли.

6. Теперь выливаем в отдельную миску лишний жир из кастрюли.

7. Измельчаем лук и чеснок, бросаем в кастрюлю и возвращаем ее на огонь. Перемешиваем и готовим лук с чесноком примерно 1 минуту.

8. Теперь открываем банку консервированных помидоров и выливаем их в кастрюлю.

9. То же самое делаем с банкой томатного соуса.

10. Также добавляем в кастрюлю соль, перец, сахар, красный перец, тмин для пикантности и остроты. Перемешиваем.

11. Выкладываем мясо обратно в кастрюлю.

12. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку, разогретую до 160 градусов, на  4 часа. За это время мясо станет нежным и мягким, а томатный соус загустеет и даст более яркий аромат.

13. Когда вы достанете кастрюлю из духовки, вы заметите сверху слой жира. Чтобы его снять вы можете использовать шумовку. Также можно поставить кастрюлю в холодильник, а затем просто снять замерзший слой жира. Останется только поставить кастрюлю обратно на плиту и подогреть.

14. Тем временем, необходимо сварить макароны по инструкции на упаковке.

15. Затем сливаем воду и выкладываем макароны на большую тарелку. Сверху выливаем 1 столовую ложку соуса из кастрюли с мясом.

16. Сверху кладем кусочек стейка или 1 ребрышко.

17. Посыпаем тертым сыром пармезан и нарезанной петрушкой порционно!