Рецепты слоеного теста для вкусной выпечки

Хорошо утолить голод помогает выпечка из слоеного теста. Рецепты слоеного теста для блюда, которое вы собираетесь приготовить, можно найти в кулинарных книгах или на интернет сайтах. Если у вас достаточно навыков, приготовить его будет совсем несложно. Правда, многие современные хозяйки все чаще отдают предпочтение готовому, покупному тесту, ведь тогда приготовление тех или иных блюд занимает намного меньше времени. Но те, кто любит делать все самостоятельно от начала и до конца, могут сами приготовить тесто. Используя лучшие рецепты слоеного теста, сладкие слойки, конвертики, торты или слойки с мясной или сырной начинкой, получатся пышными, и их вкус не сравнится с покупными.

Слоеное тесто готовят на дрожжах или без их использования. Приготовить тесто можно, изучив рецепты слоеного теста, существующие в книгах, а можно приготовить по рецепту, проверенному временем и многими хозяйками. Для приготовления такого теста понадобится:

Из вышеперечисленных ингредиентов можно приготовить отличное тесто, а начинку к нему выбрать ту, продукты для которой есть в холодильнике. Для теста маргарин растираем с мукой. Яйцо взбиваем, добавляем воду и уксус, а после этого соединяем с массой из муки и маргарина. Замешиваем тесто и кладем на 30- 40 минут в холодильник.

Независимо от того, какие блюда из слоеного теста планируется готовить, важно соблюдать одно правило: раскатывать тесто можно только в одном направлении, а выпекать — в горячей духовке, обязательно проколов в нескольких местах.

Если есть желание испечь конвертики из слоеного теста с яблоками, сначала приготовьте тесто. Для этого 140 г масла замораживаем, чтобы его можно было натереть на терке. К маслу добавляем 2 стакана муки, 1 ст. л. сахара и растираем, чтобы получилась крошка. Добавляем 3 ст. л. сметаны, соду на кончике ножа, 1 яйцо и вымешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, без крупинок. Тесто закрываем пищевой пленкой и кладем в холодильник. Тем временем можно заняться начинкой. 3 крупных яблока очищаем и режем маленькими кубиками. К яблокам добавляем корицу, 1 ст. л. муки и сахар по вкусу. Тесто тонко раскатываем и разрезаем на небольшие квадраты. На каждый квадрат выкладываем начинку из яблок и сверху маленький кусочек сливочного масла. Чтобы сделать конверт из теста, углы квадрата нужно поднять и соединить вместе. Полученные конвертики выкладываем на противень и запекаем в горячей духовке 15-20 минут. Достав конвертики из духовки, посыпаем их сахарной пудрой.

Слоеное тесто можно хранить в морозильнике, а те, кто не имеет времени на приготовление теста, могут приготовить не менее вкусные блюда из готового теста. Например, для пирожных с ароматной лимонной начинкой, понадобиться:

Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте не очень тонко. Лимоны хорошенько вымойте и вместе с кожурой измельчите в блендере. Чтобы начинка не была горькой, удалите косточки и добавьте к лимону сахар. Начинку выложите на один пласт раскатанного теста, распределите по всей поверхности и накройте сверху вторым пластом. Разрежьте получившийся пирог на одинаковые квадраты и выложите на противень. Выпекайте пирожные в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.