Курица с кабачками в духовке

Куриное мясо хорошо сочетается с овощами, причем с самыми разными. Поэтому не стоит ограничиваться традиционным сочетанием продуктов и готовить только курицу с картошкой: кабачки тоже могут хорошо подчеркнуть вкус приготовленной в духовке курочки, особенно если воспользоваться проверенным рецептом. Как готовится курица с кабачками в духовке? Существует несколько вариантов этого универсального блюда: если вы запечете курочку в форме или противне, то наградой за старания станет аппетитная румяная корочка, а если готовка будет происходить в керамических горшочках, блюдо получится нежным и тающим во рту в результате томления при высокой температуре. Независимо от того, какой из рецептов покажется вам более интересным и практичным, блюдо на основе птицы и молодых кабачков однозначно разнообразит ваше повседневное меню и украсит стол!

Чтобы приготовить курицу с кабачками в горшочках, понадобится:

Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Приправляем перцем и солью, добавляем половину объема мелко нарубленной пряной зелени (остальную откладываем), перемешиваем и оставляем на 20 минут для маринования. Тем временем обрабатываем остальные продукты: морковь чистим и режем небольшими кубиками или натираем на крупной терке, картофель также чистим и режем кубиками. Кабачок нарезаем ломтиками не толще 1 см, такими же небольшими кусочками нарезаем сыр. Масло (охлажденное) делим на количество кусочков, равное количеству горшочков. В каждый горшочек укладываем продукты слоями: сначала курицу, затем морковь и картофель, масло и часть кусочков сыра, кабачки, еще немного мяса, остатки сыра и майонез. Добавляем специи по вкусу и отправляем горшочки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Перед подачей посыпаем оставшейся зеленью.

Курочка, запеченная в духовке с кабачками и майонезом — роскошное блюдо для любителей птицы. Вам понадобится:

Куриную тушку моем, обсушиваем и делим на порционные куски, каждый кусок натираем приправой и обмазываем со всех сторон майонезом. Складываем курицу в миску и оставляем мариноваться. Кабачки моем, нарезаем кружочками и выкладываем в миску с курицей. Для этого блюда необходимо брать молодые кабачки с нежной тонкой кожурой и без семян, только в этом случае вкус будет идеальным. Если молодых кабачков под рукой не оказалось, можно пустить в дело более зрелые экземпляры, но их нужно предварительно очистить от кожуры и семян. Оставляем на 3 часа в холодильнике для мариновки. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем ровным слоем кабачки, приправляем их солью перцем, а сверху на них выкладываем кусочки курицы. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.