Рецепт оладушек

У такого простого, но при этом сытного блюда, как оладушки, есть масса преимуществ: они быстро готовятся, для них не нужны какие-то экзотические продукты или приспособления, да и справиться с жаркой оладий сможет даже начинающий любитель кулинарии. Кроме того, существует множество способов приготовления этого замечательного блюда из самых разных ингредиентов, так что каждый сможет выбрать для себя наиболее подходящий рецепт оладушек. Возиться с ними приходится гораздо меньше, чем с блинами.

Отличная идея – тыквенные оладьи: просто, вкусно и очень полезно! Чтобы приготовить эти румяные, аппетитные оладьи, вам понадобится:

Перед приготовлением оладий тыкву необходимо запечь до готовности в жароустойчивой форме или на фольге, разрезав на половинки или крупные куски. Затем охладить и вынуть ложкой мякоть, измельчить в пюре. К тыквенному пюре добавляем яйца, сахар, соль и ваниль, взбиваем при помощи миксера до получения пышной однородной массы. Аккуратно, небольшими порциями всыпаем муку, постоянно размешивая тесто, пока не получится смесь консистенции густой сметаны. В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем до кипения, выкладываем тесто ложкой и жарим оладьи до золотистой корочки с двух сторон (по 2-4 минуты). Готовое блюдо подаем на стол горячим, со сметаной.

Популярностью пользуются оладьи с яблоками – универсальный рецепт на любой сезон. Чтобы приготовить яблочные оладьи, понадобится:

В теплое молоко засыпаем сахар и дрожжи, размешиваем и постепенно всыпаем муку, аккуратно помешивая, чтобы не образовались комочки. Затем добавляем яйца, снова перемешиваем тесто и ставим его на 3-4 часа в теплое место, накрыв салфеткой – чтобы подошло. Благодаря добавлению дрожжей оладьи будут мягкими и пышными. Пока тесто подходит, его можно время от времени обминать. Тем временем моем яблоки, очищаем их от кожуры и семечек, нарезаем тонкими кружочками (толщиной не более 5 мм). Каждый кружочек обмакиваем в подошедшее тесто и обжариваем на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон, до золотистого оттенка. Сковороду нужно хорошо прогреть перед началом жарки, тогда оладьи подрумянятся равномерно и быстро. Готовое блюдо слегка посыпаем сахаром и подаем на стол.

Нежные манные оладьи можно приготовить даже «на скорую руку». Вам понадобится:

Муку просеиваем и смешиваем с манной крупой, сахаром и солью. Затем аккуратно вливаем взбитое с молоком яйцо и тщательно перемешиваем, чтобы получилось похожее по консистенции на сметану однородное тесто. Оставляем минут на 15, чтобы манка успела разбухнуть, а затем снова перемешиваем тесто и выкладываем его ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарим с двух сторон до золотистого оттенка (по 2-4 минуты), подаем готовые оладьи горячими.