Как приготовить пельмени в мультиварке?

Одним из наиболее простых блюд являются пельмени. Эти полуфабрикаты универсальны, не требуют длительной кулинарной обработки, а если покупать готовые замороженные пельмени, а не лепить их собственноручно, получится еще проще и быстрее. Сэкономите массу времени! Можно варить их в обычной кастрюле, но если применить на практике хороший, проверенный рецепт пельменей в мультиварке – получится блюдо с особенным вкусом. Казалось бы, как можно приготовить пельмени так, чтобы добиться нестандартного результата? Оказывается, это достаточно просто.

Например, пельмени, приготовленные на пару, отличаются гораздо более нежной консистенцией теста. Недорого, быстро и очень вкусно! Для приготовления этого блюда вам понадобится:

Сначала необходимо налить в чашу некоторое количество воды, которого хватило бы для приготовления на пару пельменей (в данном случае это будет около 3-4 мультистаканов воды, больше не нужно). Если пельмени очень сильно заморожены, даем им немного (минут 5-10) полежать при комнатной температуре, если заморозка обычная – сразу приступаем к готовке. Устанавливаем в мультиварку решетку для приготовления блюд на пару и выкладываем в нее пельмени ровным слоем. Выставляем режим «Мультиповар» (или «Суп», если режим «Мультиповар» не предусмотрен моделью устройства). Время задаем 25 минут (если планируется готовить большее количество пельменей, чем указано в рецепте, за один раз, то время готовки следует увеличить пропорционально количеству продукта). Если модель устройства подразумевает наличие функции варки на пару под давлением, лучше выбрать ее (пельмени приготовятся быстрее). Накрываем пельмени крышкой и готовим до конца программы. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, приправляем сушеными травами, сметаной, кетчупом, сливочным маслом или любым соусом на ваше усмотрение. Солить пельмени можно после того, как они приготовятся, а можно слегка посолить разложенные в решетке ровным слоем пельмени до начала готовки.

Вкусно приготовить пельмени можно и без использования режима варки на пару. Сварить их в кипятке – что может быть проще? Для варки пельменей в мультиварке используется куда меньше воды, чем ля варки в кастрюле на обычной плите Вам понадобится:

Воду для варки пельменей можно подогревать в самой мультиварке, а можно в чайнике. Как правило, заливка уже горячей водой экономит время. Итак, закладываем пельмени в чашу и заливаем горячей водой. Количество воды должно быть небольшим (достаточно чтобы она примерно на 1 см покрывала пельмени сверху). Добавляем соль и растительное масло, кладем лавровый лист и слегка размешиваем содержимое чаши. Накрываем крышкой и выбираем нужный режим. В зависимости от модели устройства, это могут быть режимы: «Плов» (на этом режиме хозяйке нельзя терять бдительность, потому что пельмени будут достаточно сильно кипеть), «Молочная каша», «Варка на пару». Можно комбинировать режимы: например, до закипания воды готовить блюдо в режиме «Плов» или «Выпечка», а затем переключить в более «спокойный» режим «Тушение» или «Молочная каша». Обычно для того, чтобы сварить до половины килограмма пельменей, достаточно 30 минут. Когда блюдо будет готово, воду сливаем, а пельмени раскладываем по тарелкам и приправляем сушеным укропом, молотым перцем, поливаем сметаной, уксусом, куриным бульоном, кетчупом – в общем, кто как любит. Подаем горячими!