Картошка с капустой в мультиварке

У овощных блюд есть целый ряд неоспоримых достоинств: они быстро и просто готовятся, доступны практически во все сезоны, а кроме того, они очень вкусны и полезны. Из овощей можно приготовить замечательный гарнир к любым блюдам из мяса и рыбы. Например, картошка с капустой в мультиварке готовится словно сама по себе. Это практичное блюдо подходит для повседневного питания, причем, если не приправлять его острыми специями и не комбинировать с жирными видами мяса, вполне можно потчевать таким гарниром даже маленьких деток. С картофелем гармонируют практически все виды капусты – белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская. Выбирая капусту для приготовления гарнира, можно пустить в дело даже достаточно жесткую и старую капусту, поскольку режим тушения в течение длительного (более 30 — 40 минут) времени позволяет превратить ее в мягкое, нежное блюдо приятной консистенции.

Чтобы приготовить нежный гарнир из картофеля и цветной капусты, который подходит даже для детского меню, вам понадобится:

Лук чистим и мелко режем. Овощи тщательно моем, картофель чистим и режем крупными дольками, очищенную морковь — кубиками, а цветную капусту делим на маленькие соцветия (самые крупные можно разрезать ножом). Включаем режим «Выпечка» и вливаем в чашу растительное масло, обжариваем лук до золотистого оттенка, не забывая время от времени помешивать. Когда лук обжарится, добавляем картофель, капусту и морковь, также засыпаем специи: соль, перец, лавровый лист, розмарин, тимьян и любые другие комбинации пряностей на ваше усмотрение. Если блюдо предназначается для детского питания, лучше ограничиться солью и небольшим количеством сушеного укропа или петрушки. Перемешиваем содержимое чаши, вливаем небольшое количество воды (около 100 мл) и готовим в течение 40 минут в режиме «Тушение». Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, декорируем веточками свежей пряной зелени. Картошку с цветной капустой можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясному жаркому, котлетам, сосискам.

Белокочанная капуста с картофелем – хорошее блюдо на все случаи жизни, особенно для тех, кто придерживается постов. Готовится оно без особых трудозатрат, являясь при этом еще и бюджетным вариантом ужина. Вам понадобится:

Лук чистим и мелко режем, очищенную морковь натираем на крупной терке. В чашу вливаем растительное масло и включаем режим «Выпечка» на 15 минут. Засыпаем лук и морковь, перемешиваем. Не забываем время от времени помешивать овощи, пока они будут пассероваться. За 2-3 минуты до конца обжарки добавляем помидор. Его необходимо сначала обдать кипятком и снять кожицу, а мякоть нарезать кубиками и добавить к овощам вместе с соком. Если у вас под рукой не окажется свежего помидора, можно добавить вместо него немного томатной пасты (1-2 ст.л.). Перемешиваем содержимое емкости и Добавляем очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель, а также тонко нашинкованную капусту. На этом же этапе добавляем в блюдо специи: лавровый лист, сушеные травы, соль и молотый перец (либо черный перец горошком). Также можно добавить немного сушеного чеснока для аромата. Вливаем воду, выставляем режим «Выпечка» и готовим блюдо в течение 1 часа под крышкой. После того, как прозвучит сигнал таймера, перемешиваем блюдо и раскладываем его по тарелкам. Подаем на стол теплым.