Курица с овощами в мультиварке

Сбалансированное питание – залог здоровья и бодрости! Чтобы питаться правильно, необходимо комбинировать мясные (содержащие большое количество белка) блюда с витаминными овощами и зеленью. Не отказывайте себе в удовольствии пообедать или поужинать полноценным, сытным и очень вкусным блюдом – курицей с овощами. Это сочетание продуктов настолько универсально и гармонично, что нравится почти всем. И дети, и взрослые с удовольствием отведают сочную курочку с нежными овощами, причем овощной микс можно составить на свой вкус. Лучше всего с курицей сочетаются помидоры, картофель, кабачки, цуккини, сладкий перец, цветная капуста. Готовится курица с овощами в мультиварке достаточно просто, с этим блюдом справится даже школьник. А чтобы еда приобрела фантастический аромат, не жалейте пряностей. Гвоздика, лавровый лист, куркума, молотая паприка и розмарин сделают курочку еще более аппетитной.

Курица с кабачками, картофелем, помидорами и чесноком – отличное блюдо для всей семьи. Для его приготовления берем следующий набор продуктов:

Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем (чеснок можно пропустить через пресс, но подойдет и мелко нарезанный). Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и вливаем в чашу растительное масло (примерно 1-2 ст.л.). Обжариваем лук в течение 15 минут под закрытой крышкой. Куриное филе промываем и нарезаем небольшими брусочками или кубиками. Добавляем в чашу к обжаренному луку (он должен быть румяным) мясо и чеснок. Перемешиваем, жарим под крышкой в течение 20 минут. Картофель и кабачок очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Помидоры обдаем кипятком, снимаем жесткую кожицу, а мякоть нарезаем небольшими кусочками. Когда мясо достаточно подрумянится, добавляем овощи, перемешиваем и приправляем солью и специями по вкусу. Включаем режим «Тушение» на 80 минут. Готовое блюдо подаем на стол теплым, украсив зеленью.
Великолепный вкус придает куриному мясу добавление обычной тыквы. Выбирать тыкву нужно правильно, для тушения нужна спелая, ярко-оранжевая тыква. Кроме того, в блюдо стоит добавить и другие овощи (проще всего приобрести готовую смесь замороженных овощей, например, «Мексиканскую» или на основе цветной капусты и брокколи). Получится яркое, витаминное и ароматное блюдо. Вам понадобятся следующие продукты:

Куриные крылья или голени тщательно промываем. Не удаляя кожицу, натираем каждый кусочек курицы специями (куркумой, молотым черным или зеленым перцем, паприкой, розмарином, солью). Смазываем чашу растительным маслом и выкладываем ровным слоем мясо. Тыкву очищаем от жесткой кожуры и семечек, мякоть нарезаем кубиками и также закладываем к мясу. Всыпаем, не размораживая, овощную смесь, вливаем сметану (если вам не нравится вкус сметаны или просто под рукой не оказалось этого продукта, можно заменить ее аналогичным объемом кефира или майонеза). Выбираем режим «Тушение» и готовим блюдо под крышкой в течение 1,5 часов. Можно добавить лавровый лист, который через полчаса желательно извлечь (чтобы не дал горечь). Готовую курочку с овощами подаем на стол теплой, украсив мелко нарубленной пряной зеленью – базиликом, мятой, майораном, укропом или петрушкой.