Курица с черносливом в мультиварке

И для праздничного, и для повседневного стола курица, приготовленная с черносливом, подходит идеально. Это вкусное, нежное, питательное блюдо наверняка понравится и вашим домочадцам, и гостям. Чернослив превосходно сочетается практически с любыми видами мяса, но с курицей он создает просто фантастический ансамбль. Отличным гарниром к этому легкому и в то же время богатому белком блюду послужит запеченное овощное ассорти, отварной картофель или картофельное пюре, рис или пшенная каша. Впрочем, можно не мудрствовать и просто подать курочку с салатом из свежих овощей. Чтобы максимально упростить процесс приготовления курицы и свести к минимуму сопутствующие ему кухонные хлопоты, можно воспользоваться мультиваркой. В ней блюда из птицы получаются менее жирными и более вкусными, чем приготовленные в сковороде в духовке. Аппетитная курица с черносливом в мультиварке готовится словно сама по себе!

1. Итак, чтобы приготовить ароматные куриные бедрышки с черносливом и овощами в пикантном соусе, вам понадобится:

Перед началом готовки чернослив тщательно промываем замачиваем на 1 час в теплой воде. Пока чернослив приобретает необходимую кондицию, промываем куриные бедра и снимаем с них кожицу (она нам не понадобится) и излишки жира, если таковые имеются.
Включаем устройство в режиме «Жарка» или «Выпечка», вливаем в чашу масло и обжариваем мясо в течение 15 минут со всех сторон. Репчатый лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами, очищенную морковь нарезаем брусочками. Добавляем овощи к курице и обжариваем в течение 10 минут. Когда овощи приобретут приятный золотистый оттенок, добавляем в чашу немного воды, томатный соус, сметану, горчицу, соль и специи по вкусу (лучше всего подойдет белый или розовый молотый перец, куркума, сушеный тимьян).
Перемешиваем, включаем режим «Тушение» и готовим блюдо под крышкой в течение 1,5 часов. Чернослив вынимаем из воды и слегка обсушиваем, измельчаем ножом и добавляем в чашу за полчаса до окончания программы. Очищенный и мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок добавляем примерно за 15 минут до сигнала таймера. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем мелко нарубленной пряной зеленью и подаем на стол с гарниром.

2. Другой вариант блюда под названием «курица с черносливом» подразумевает предварительное маринование мяса. Вам понадобится:

Куриную тушку промываем и делим на крупные порционные куски (бедрышки просто промываем), укладываем в миску для маринования. Отдельно готовим маринад: смешиваем все ингредиенты, кроме чернослива. Чеснок перед добавлением в маринад чистим и пропускаем через пресс, лавровый лист мелко размалываем. Готовым маринадом заливаем мясо и ставим миску на 2-3 часа в холодильник. Чем больше постоит мясо в маринаде, тем боле ароматным и нежным будет готовое блюдо.
Чернослив минимум на 40 минут замачиваем в теплой воде, затем мелко режем. Замаринованное мясо выкладываем в чашу вместе с остатками маринада, добавляем чернослив и включаем режим «Тушение» на 1 час, воду добавлять не нужно. Готовое блюдо подаем на стол с гарниром или легким овощным салатом.