Рецепт щей в мультиварке

Щи – традиционное русское блюдо, занимающее в национальной кухне одно из самых почетных мест. К сожалению, сегодня многие любители русской кухни готовят щи очень редко, а ведь это замечательное блюдо радует не только оригинальным вкусом, но и своими непревзойденными питательными свойствами. Особенно хороши щи в холодное время года, когда хочется побаловать себя и свою семью сытным, ароматным, горячим, наваристым первым блюдом. Существует множество рецептов приготовления щей, как классических, так и нетрадиционных, появившихся сравнительно недавно. Какой бы рецепт вы ни выбрали, ваша задача будет заключаться в том, чтобы правильно приготовить щи, и для этого можно воспользоваться универсальной помощницей многих хозяек – мультиваркой. Популярность этого чудо-прибора растет день ото дня, поскольку в мультиварке многие привычные кушанья получаются более вкусными и ароматными, чем в обычной кастрюле. Ищете оригинальный и удачный рецепт щей в мультиварке? Попробуйте сварить щи по-кавказски или щи с черносливом, они точно не оставят вас равнодушными!

1. Щи по-кавказски готовятся на основе телятины. Для приготовления блюда по этому нетрадиционному, но при этом весьма удачному рецепту вам понадобится:

Сначала готовим заправку. Для этого кладем в чашу мультиварки пропущенный через пресс чеснок, очищенную и натертую на крупной терке морковь, измельченный лук, промытое и нарезанное небольшими брусочками мясо. Затем добавляем сливочное и оливковое масло, все тщательно перемешиваем и включаем мультиварку в режиме «Выпечка» примерно на полчаса. Готовим заправку под крышкой, время от времени снимая ее и помешивая содержимое мультиварки. Затем добавляем вымытые и мелко нарезанные помидоры, очищенный от семян и плодоножки сладкий перец (его удобнее всего нарезать соломкой или квадратиками), мелко нарубленную зелень (если любите пряный аромат – выбирайте кинзу, если она кажется вам слишком ароматной – добавляйте петрушку). Готовим в режиме «Выпечка» еще в течение 10 минут. Отдельно шинкуем капусту и нарезаем кубиками очищенный картофель. Добавляем в заправку овощи и, приправив солью и перцем, готовим в течение 40 минут в режиме «Выпечка». После сигнала таймера снимаем крышку, вливаем кипящую воду (количество воды зависит от того, насколько густые щи вы хотите получить в результате) и добавляем аджику. Перемешиваем и даем блюду «дойти» в течение 10 минут под закрытой крышкой в режиме подогрева. Готовые щи подаем на стол горячими.

2. Щи с черносливом готовятся быстро и без особых хлопот. Все, что вам понадобится – скромный набор продуктов:

Этот рецепт не подразумевает приготовления зажарки, поэтому блюдо получается очень нежным и мягким на вкус. Кстати, чтобы добиться еще более приятного вкуса, можно в процессе варки щей добавить в мультиварку немного сока из квашеной капусты, но можно обойтись и без этого. Мясо тщательно промываем, нарезаем небольшими кусочками (порционными) и укладываем в чашу мультиварки. Добавляем нарезанный мелко чернослив, отжатую квашеную капусту, очищенный и нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, нарезанный кубиками картофель, специи по вкусу. Кроме стандартного набора из соли и перца можно добавить немного сушеной зелени (укропа, тимьяна и т.д.). Вливаем воду (около 2 л), накрываем крышкой и готовим блюдо в течение 1 часа в режиме «Суп». Подавать такие щи можно как со сметаной, так и без нее.