Курица с картошкой в мультиварке

Одно из самых простых и самых популярных домашних блюд – курица с картофелем. Приготовление такого блюда не отнимает много времени и не требует особого кулинарного таланта, особенно, если под рукой у вас есть помощница – мультиварка. Готовится курица с картошкой в мультиварке далеко не одним способом – ее можно тушить, жарить, запекать.
Чтобы разнообразить вкус блюда, можно добавить в него, помимо основных ингредиентов (куриного мяса и картофеля), другие продукты – например, шампиньоны или лесные грибы, сельдерей, морковь, сладкий перец, помидоры (в общем, все, что подскажет вам фантазия). Можно экспериментировать и со специями.

1. Тушеный с мясом картофель в мультиварке получается нежным и рассыпчатым. Чтобы приготовить этот замечательный ужин для всей семьи, вам понадобится:

Лук и морковь чистим, лук мелко нарезаем кубиками, морковь режем брусочками или натираем на крупной терке. Чеснок чистим, мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Картофель очищаем от кожуры, промываем, нарезаем кубиками или брусочками (более-менее крупными, чтобы картофель в процессе приготовления не разварился).
В чашу мультиварки вливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его в режиме «Выпечка», в разогретое масло выкладываем лук и морковь, а также чеснок. Продолжаем обжаривать их в режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут с открытой крышкой, время от времени помешивая, чтобы добиться однородной обжарки. Затем добавляем предварительно промытые и подсушенные кусочки куриной тушки (идеально использовать ножки или бедрышки, но можно добавлять и другие части). Сверху обильно посыпаем мясо специями: сушеным укропом, орегано, молотым белым или черным перцем, сушеным эстрагоном и другими видами специй на ваш вкус. Можно использовать также куркуму или готовую приправу для блюд из курицы. Обжариваем мясо с овощами в течение 5 минут, затем добавляем картофель и (по желанию) лавровый лист. Вливаем воду (она должна покрывать картофель и мясо почти полностью, не доходя до края картофеля примерно на 1 см). В воду добавляем томатную пасту. Накрываем блюдо крышкой, включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 1,5 часа (если курица и картофель нарезаны крупно, то на 2 часа). Готовый картофель украшаем свежей пряной зеленью и подаем на стол.

2. Не менее вкусное и питательное блюдо получается, если приготовить картофель с курицей, майонезом и сыром. И мультиварка подходит для этого идеально, обеспечивая блюду необходимую консистенцию и приятный вкус. Вам понадобится:

Курицу необходимо разделать на порционные куски, промыть и слегка подсушить. Если вы не любите кожицу, ее можно удалить, но особой необходимости в этом нет – в мультиварке она получается нежной и нежесткой. Кости также можно удалить, но можно обойтись и без этого. Отдельно готовим соус: сыр натираем на терке и смешиваем с кетчупом и майонезом, добавляем специи по вкусу – соль, молотый перец, можно добавить сушеный чеснок или лук, эстрагон, куркуму, готовую приправу для блюд из курицы, тимьян и т.д. Перемешиваем соус до получения однородной массы. Готовым соусом тщательно со всех сторон покрываем кусочки курицы. В чашу мультиварки выкладываем кусочки курицы в соусе, стараясь уложить их ровным слоем, распределяя по всей площади дна. Масло в этом рецепте не требуется, курочка не пригорит. Картошку чистим, нарезаем крупными кусками и выкладываем в решетку для варки на пару. Ставим решетку поверх курицы в мультиварку, накрываем крышкой и включаем мультиварку на 1 час в режиме «Выпечка». Готовое блюдо подаем на стол, украсив зеленью.