Курица с соевым соусом в мультиварке

Разнообразные блюда из курицы сегодня все чаще готовятся не традиционными способами (например, в духовке и сковороде), а в мультиварке. И это вполне обоснованно, ведь мультиварка существенно облегчает и ускоряет процесс кулинарной обработки птицы. Среди обилия традиционных рецептов приготовления курицы особой популярностью пользуются рецепты, подразумевающие тушение куриных ножек или других частей тушки в соевом соусе. Дело в том, что соевый соус, как и сметана, не только делает готовое мясо более нежным и мягким, но еще и придает ему неповторимый, яркий и пикантный вкус. Да и готовится курица с соевым соусом в мультиварке достаточно быстро и просто, методы ее обработки осилит даже начинающий кулинар.

Если вы любите куриные крылышки, попробуйте приготовить их с пивом и соевым соусом. Такое сочетание ингредиентов считается беспроигрышным вариантом! Итак, для приготовления этого аппетитнейшего и очень ароматного блюда вам понадобится:

Выкладываем в чашу мультиварки охлажденные или замороженные куриные крылышки, тщательно промытые под проточной водой. Кончики крылышек можно обрезать примерно на 1 см. Добавляем специи по вкусу: можно использовать готовую комбинированную приправу для блюд из птицы, можно добавить сушеные пряные травы, куркуму, соль и перец по вкусу. С этим блюдом идеально сочетаются такие специи, как молотый кориандр, измельченный свежий или сушеный тимьян, орегано, эстрагон. Вливаем в чашу темное пиво и соевый соус. Готовим блюдо под крышкой в режиме «Плов»: в этом режиме мультиварка сама определяет оптимальное время приготовления продуктов, выпаривает лишнюю жидкость и автоматически отключается после достижения содержимым чаши нужной кондиции. Очень удобно! В среднем для приготовления такого объема крылышек понадобится около 1 часа, в результате получится очень вкусное блюдо, распространяющее просто фантастически аппетитный аромат. Готовые крылышки можно сверху посыпать слегка обжаренным на сухой сковороде кунжутом или измельченной пряной зеленью.

2. Но не только крылышки можно готовить в соевом соусе. Куриные ножки тоже превосходно сочетаются с ним: в процессе приготовления мясо становится очень нежным, кроме того, его очень удобно сервировать (удобнее, чем грудки или бедрышки). Для приготовления куриных ножек в соевом соусе вам понадобится:

Куриные голени складываем в миску и заливаем маринадом, состоящим из соевого соуса и сока лайма или лимона. Также можно добавить соль и перец по вкусу, но нужно помнить, что соевый соус сам по себе достаточно соленый. Через полчаса извлекаем ножки из маринада и включаем мультиварку в режиме «Выпечка», влив в чашу растительное масло. На разогретом растительном масле обжариваем голени в течение 10-15 мину (до золотистой корочки), периодически переворачивая, чтобы они обжаривались равномерно со всех сторон. Затем вливаем в чашу мультиварки маринад и включаем режим «Тушение» на 1 час. Готовые куриные ножки выкладываем на блюдо и обильно посыпаем слегка обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Сочетание кунжута и соевого соуса с блюдами из мяса и птицы не просто так является традиционным для азиатской кухни, столь популярной в последнее время: этот ансамбль ингредиентов обеспечивает готовым блюдам немного экзотический и очень яркий, незабываемый вкус.