Кролик в мультиварке с картошкой

Блюда из крольчатины невероятно нежны на вкус и полезны, но только если их правильно приготовить. В этом вам поможет мультиварка, универсальное устройство, позволяющее быстро и просто готовить самые разные блюда, в том числе – и блюда из кролика. Перед тем, как начать готовить блюдо из кролика, необходимо подготовить мясо (разделить на порционные куски, тщательно промыть, замороженное мясо полностью разморозить). Вкуснее всего получается тушеный кролик в мультиварке с картошкой – и мясо, и гарнир готовятся вместе, поэтому и вкус, и аромат готового блюда порадуют даже самых взыскательных гурманов. А времени на приготовление этого аппетитного блюда уйдет совсем немного.

Чтобы приготовить тушеного кролика в сметане с картофелем, вам понадобится:

Сначала очищаем картофель от кожуры и нарезаем кубиками (достаточно крупными, чтобы в процессе тушения картофель не превратился в пюре). Мясо кролика нарезаем кусочками в виде брусков, морковь очищаем и натираем на крупной терке, лук чистим и мелко нарезаем. Чашу мультиварки обильно смазываем растительным маслом, выкладываем в нее слоями мясо, лук и морковь, а сверху – слой картофеля. Приправляем блюдо солью и перцем по вкусу, можно также добавить любые дополнительные специи на ваше усмотрение (молотый кориандр, куркуму, зиру, молотую паприку и т.д.). Заливаем содержимое мультиварки сметаной, предварительно слегка разведя ее водой для более жидкой консистенции. Сметанная смесь должна полностью покрывать все остальные продукты, выложенные в чашу мультиварки. Выставляем режим «Тушение» на 50-60 минут и включаем мультиварку. Готовое блюдо обильно посыпаем мелко нарубленной свежей пряной зеленью (подойдет укроп, петрушка, базилик, кинза).

Если вы не любите сметанный соус, можно приготовить кролика с картофелем в томатном соусе. Это блюдо готовится так же быстро и просто, как предыдущее. Для его приготовления вам понадобится:

Лук нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами, морковь – натереть на крупной терке. Картофель чистим, режем дольками или кубиками среднего размера. Помидоры моем, нарезаем кружочками, чеснок пропускаем через пресс, пряную зелень мелко нарезаем. Мясо заранее необходимо разделать на порционные кусочки. Мультиварку включаем в режиме «Выпечка», вливаем в чашу немного растительного масла и даем ему хорошенько прогреться. Затем выкладываем в чашу мясо кролика, обжариваем с каждой стороны по 14-16 минут. Когда мясо подрумянится, добавляем морковку, картошку и лук, перемешиваем, доливаем воды (количество воды должно быть таким, чтобы ее уровень был ниже уровня овощей с мясом примерно на 1-1,5 см). Сверху выкладываем помидоры, приправляем блюдо солью, чесноком, пряной зеленью (вместо укропа можно взять немного петрушки или измельченного базилика), перцем. Можно добавить 1-2 лавровых листика, черный перец горошком, немного молотой паприки. Включаем режим «Тушение» на полтора часа. Готовое блюдо можно подавать с салатом, свежими овощами, тертой редькой или редисом. Если вы любите острые блюда, попробуйте добавить в процессе тушения в блюдо немного сухой аджики или смеси перцев чили: это придаст крольчатине не только пикантную остроту, но и более насыщенный и аппетитный аромат.