Как приготовить пирог с вареньем

Варенье любят многие лакомки независимо от возраста, поэтому и пироги с начинкой из варенья никогда не теряют своей популярности. Простые и очень вкусные, они идеально подходят к чаю, а разнообразие рецептов позволяет использовать в качестве начинки практически любые виды варенья – вишневое, абрикосовое, сливовое, земляничное, клюквенное, смородиновое, яблочное, грушевое и не только. Конечно, лучше выбирать густое варенье без косточек – тогда пирог получится просто замечательным. Хотите знать, как приготовить пирог с вареньем? Нет ничего проще – достаточно ознакомиться с популярными и достаточно простыми рецептами приготовления этого вида выпечки.

Классический вариант – песочный пирог со сливовым вареньем. Вам понадобится: мука (700 г), яйца (3 шт.), маргарин (250 г), сахар (0,7 стакана), сода (0,5 ч.л.), уксус для гашения соды, соль (1 щепотка), густое сливовое варенье (0,5 л). Как видите, ингредиенты самые простые. Муку перед приготовлением пирога необходимо тщательно просеять. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем миксером, добавляя постепенно сахар, пока масса не станет белой. Смешиваем желтки с растопленным маргарином, соль и содой, гашеной уксусом. Перемешиваем, добавляем муку, замешиваем густое тесто. Примерно четвертую часть теста отделяем от общего объема и отправляем в морозилку. Оставшееся тесто делим на две части. Смазываем растительным маслом форму для выпекания, выкладываем половину теста и разравниваем ее руками, чтобы получилась основа для пирога с небольшими бортиками. Вторую половину теста нужно тщательно раскатать скалкой. Выкладываем половину начинки на основу для пирога, накрываем раскатанным тестом и выкладываем сверху остаток начинки (не забывая снова сделать небольшие бортики по краям, чтобы варенье не вытекало в процесс выпекания). Замороженный остаток теста натираем на терку прямо над пирогом и отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Если времени мало, а пирог приготовить хочется, можно воспользоваться рецептом пирога с вареньем на скорую руку. Этот пирог готовится не только быстро, но и очень просто, так что если гости застали вас врасплох – вы сможете порадовать их вкусной выпечкой. Вам понадобится: мука (300 г), яйцо (1 шт.), сода (1 ч.л.), растительное масло (1 ст.л.), густое варенье (200 г), крепкий кофе или чай (0,5 стакана), сахар (0,5 стакана). Разбиваем в миску яйцо, добавляет сахар, соду, варенье, перемешиваем. Идеально подходит для такого пирога ягодное варенье – например, черничное или смородиновое. Вливаем кофе или чай, растительное масло, снова перемешиваем. Напиток должен быть охлажденным перед добавлением, иначе яйцо может свернуться. В последнюю очередь добавляем муку, тщательно перемешиваем – готовая масса должна быть однородной (можно для удобства и скорости использовать миксер). Смазываем маслом форму для выпечки, дополнительно выстилаем ее пергаментом и выливаем тесто. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 20-30 минут.

Другие рецепты пирогов здесь. Надеюсь, вам понравится!