Как приготовить ликер Бейлиз

Знаменитый на весь мир ирландский сливочный ликер «Бейлиз» крепостью 17% в своем составе имеет два основных ингредиента – крепкий ирландский виски и сливки. Несмотря на то, что массовое производство этого ликера было запущено сравнительно недавно (в 1974 году), фантастическую популярность он довольно быстро, и сегодня является одним из наиболее известных ликеров на всей планете.

Любители этого сладкого алкогольного напитка наверняка не раз и не два задавались вопросом «как приготовить ликер бейлиз в домашних условиях, и возможно ли это вообще?». Оказывается, возможно, более того – по своим вкусовым качествам такой домашний аналог знаменитого ликера практически не будет уступать своему «фирменному» собрату. А продукты, необходимые для его приготовления, не являются ни дорогостоящими, ни малораспространенными, поэтому найдутся практически в любом супермаркете.

Итак, если вы хотите узнать, как приготовить ликер бейлиз и что для этого нужно, читайте универсальный и очень простой рецепт. Для того, чтобы порадовать себя и своих друзей ликером, приготовленным всего за 20 минут, вам понадобятся следующие ингредиенты: виски или водка (500 мл), сгущенное молоко (1 банка стандартного размера), яичные желтки (4 шт.), ванильный сахар (2 ст.л.), растворимый кофе (1 ст.л.), 20%-е сливки (400 мл).

Готовится напиток чрезвычайно просто: сгущенное молоко, ванильный сахар и яичные желтки аккуратно смешиваем до получения однородной массы при помощи миксера. Затем добавляем растворимый кофе и снова взбиваем при помощи миксера, пока большая часть кофейных гранул не растворится. Не переставая взбивать, добавляем небольшими порциями сливки. В самом конце вливаем виски или водку (конечно, в данном случае виски предпочтительнее, так как обеспечивает более близкий к исходному вкус напитка; но если виски нет под рукой, можно смело заменить его водкой). Хорошенько перемешиваем все при помощи миксера – ликер готов!

Пить домашний «Бейлиз» при желании можно сразу же после приготовления, но лучше дать напитку немного настояться (хотя бы два-три часа).