Рецепты для беременных

Кто сказал, что меню беременной женщины не может быть разнообразным и оригинальным? Конечно, в период беременности будущие мамы должны особенно скрупулезно относиться к вопросам выбора продуктов, отдавая предпочтение только свежим, натуральным, полезным ингредиентам. Но это не значит, что, отказавшись от полуфабрикатов, фаст-фуда и других не самых полезных для вас и вашего будущего ребенка блюд, вы должны начать питаться скучно и однообразно. Существуют отличные рецепты для беременных, благодаря которым вы сможете каждый день питаться вкусно и полноценно.

Обед беременной женщины должен состоять как минимум из двух блюд, желательно, чтобы одно из них было жидким. Даже если вы не очень любите супы или бульоны, раз в сутки нужно начать прием пищи с тарелочки теплого, ароматного первого блюда. Попробуйте приготовить оригинальный овсяный суп с черносливом или курагой. Чтобы приготовить это легкое и очень полезное для пищеварительного тракта блюдо, вам понадобится: овсяные хлопья (1 стакан), сливочное масло (3 ст.л.), чернослив или курага (60 г), соль и сахар по вкусу, вода (2 л). Овсянку заливаем теплой водой и ставим на медленный огонь. Варим, периодически снимая пену, в течение 20 минут. Когда овсянка станет мягкой, протираем суп через сито, добавляем по вкусу соль и сахар. Заправляем суп сливочным маслом и мелко нарезанным черносливом или курагой.

Гарниры для беременных должны быть приготовлены из натуральных продуктов, не стоит даже обращать внимание на различные полуфабрикаты, которые в наши дни просто в огромном количестве заполняют собой прилавки и витрины магазинов. Простой и сытный овощной гарнир обеспечит вам солидную порцию витаминов, его можно подавать к мясным или рыбным блюдам. Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится: кабачок (1 шт), баклажаны (2 шт), помидоры (2 шт), сладкий перец (1 шт), соль по вкусу, растительное масло, репчатый лук (1 шт), чеснок (2-3 зубчика), морковь (1 шт). Морковь и лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками, пассеруем на растительном масле до золотистого оттенка. Баклажаны нарезаем крупными кубиками, посыпаем солью и выкладываем в глубокую миску на 20 минут, затем сливаем сок и промываем нарезанные баклажаны. В сотейник выкладываем обжаренные лук и морковку вместе с маслом, баклажаны, мелко нарезанный сладкий перец, нарезанный кубиками кабачок. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, измельченные помидоры и соль по вкусу, перемешиваем и готовим на медленном огне в течение 25 минут.
Нечто среднее между первым блюдом и гарниром представляет собой аппетитный картофельный суп-пюре, чрезвычайно простой в приготовлении. Вам понадобится: картофель (1 кг), молоко (3 стакана), репчатый лук (2 шт), морковь (2 шт), яичные желтки (2 шт), соль по вкусу, мука (2 ст.л.), свежая зелень петрушки (1 пучок), сливочное масло (4 ст.л.). Морковь и репчатый лук мелко нарезаем и тушим на сливочном масле вместе с зеленью петрушки. Когда морковь станет мягкой, добавляем очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, солим, заливаем овощи водой (так, чтобы вода покрывала их сверху), солим по вкусу и варим на медленном огне в течение 25-30 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня, сливаем лишнюю жидкость, а овощи взбиваем в блендере до состояния пюре. Отдельно обжариваем муку до золотистого оттенка, смешиваем ее с молоком и вливаем смесь в овощное пюре. Доводим до кипения, добавляем взбитые желтки, перемешиваем и снова доводим до кипения. Готовое блюдо подаем с гренками.

Мясные блюда для беременных женщин следует готовить только из цельных кусков мяса (готовый фарш промышленного производства использовать не следует). Очень сытное и богатое белком блюдо – котлеты из говядины – готовится довольно просто. Вам понадобится: нежирная говядина (500 г), белый хлеб (100 г), кипяченая холодная вода (150 мл), сливочное масло (50 г), куриные яйца (2 шт), соль по вкусу, панировочные сухари (50 г). Мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с холодной кипяченой водой и солим. Добавляем сливочное масло, хлеб и яйца, тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Руками формируем небольшие котлетки, обваливаем каждую в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистой корочки. Затем выкладываем на застеленный пергаментом противень и запекаем в духовке в течение 15 минут. Подаем с гарниром из тушеной моркови, капусты, зеленого горошка или с салатом из свежей зелени и овощей. Используя эти простые рецепты для беременных, вы сможете разнообразить свое меню.