Блюда на 14 февраля

Во многих странах мира 14 февраля принято праздновать День влюбленных, или День святого Валентина. В этот день влюбленные пары стараются незабываемо провести время в романтической обстановке, часто подразумевающей поздравления, подарки и ужин вдвоем. Особое внимание в этот день стоит уделить процессу выбора блюд для ужина: ведь чересчур плотные, тяжелые для желудка блюда вряд ли смогут настроить вас на романтический лад. Поэтому блюда на 14 февраля должны быть легкими, аппетитными, оригинально оформленными – чтобы приятно проведенный вечер запомнился надолго.

Не стоит готовить жирные жареные блюда из красного мяса, лучше остановить свой выбор на легких, но питательных блюдах из овощей, рыбы или морепродуктов. Также не следует злоупотреблять сложными и калорийными соусами. Праздничный ужин в этот день требует особого формата блюд: попробуйте приготовить побольше закусок, небольших бутербродов, легких салатов. И обязательный элемент меню – десерт: фруктовый или шоколадный, молочный или ягодный. Сладкие коктейли, мороженое и другие лакомства помогут провести вечер незабываемо!

Чтобы приготовить оригинальный шоколадно-ягодный десерт, вам понадобится: готовый свежий бисквит (200 г), черный или молочный шоколад (100 г), ванильный соус (50 мл), свежие ягоды (малина, виноград, клубника) для декора, взбитые сливки (400 мл), желтки (6 шт), желатин (35 г), готовое смородиновое или вишневое пюре. Сначала готовим ягодный мусс: для этого следует заварить все желтки на водяной бане, а затем в течение 10 минут тщательно взбивать их миксером. Потом аккуратно добавляем ягодное пюре, сливки и желатин, предварительно распущенный в небольшом количестве теплой воды. Бисквит выкладываем в форму и сверху ровным слоем выкладываем на него ягодный мусс, ставим на полчаса-час в холодильник. Затем готовим глазурь: шоколад разогреваем до полного размягчения, растопленным шоколадом поливаем десерт сверху. Отправляем на некоторое время в холодильник, чтобы глазурь затвердела. Перед подачей на стол декорируем десерт ягодами и поливаем ванильным соусом.

Еще одна отличная идея для зимнего вечера – сладкий шоколадный мусс. Готовится он очень просто, но для застывания понадобится около 4-5 часов, поэтому готовить мусс следует заранее. Вам понадобится: Черный или молочный шоколад (200 г), молоко (200 мл), крепкий кофе (эспрессо, около 2 ст.л.), сливочное масло (4 ст.л.), яйца (2 шт). Шоколад измельчите в блендере, отложив заранее несколько кусочков для украшения готового мусса. Молоко нагрейте в кастрюльке, не доводя до кипения, добавьте масло и свежесваренный эспрессо, перемешайте. Нагревайте, пока масло не растопится полностью. Затем молочную смесь добавьте в емкость с шоколадом и взбивайте, пока масса не станет однородной. Теперь можно добавить яйца. Смесь следует взбивать до полного исчезновения комков и неоднородностей. Готовый мусс должен постоять в холодильнике не менее 4 часов, за это время он приобретет густую консистенцию. Перед подачей на стол украсьте мусс кусочками шоколада.

Рекомендую еще рецепты сладостей на день влюбленных

Блюда оформленные необычно

А также рецепты праздничных блюд

Источник vkusno.emdoma.com