Как приготовить капучино

Если у вас дома есть кофеварка со специальной насадкой для капучино, процесс приготовления этого напитка сводится к нескольким простым действиям – достаточно просто добавить все ингредиенты в соответствующие им ёмкости агрегата и немного подождать. Но что делать, если кофеварки нет под рукой, а выпить капучино очень хочется? Как приготовить капучино без кофеварки и насколько это сложно? В принципе, приготовить этот вкусный тонизирующий напиток можно при помощи обычной джезвы и блендера.

Чтобы приготовить капучино, вам понадобятся следующие ингредиенты: молотый кофе (от 20 до 100г, в зависимости от желаемой крепости готового напитка), вода (1литр), молотая корица (1 чайная ложка), сливки или молоко (100мл), сахар по вкусу. Выбирая молотый кофе для приготовления капучино, ориентируйтесь прежде всего на свой собственный вкус – наверняка у вас есть свой любимый сорт кофе. Молотый кофе необходимо засыпать в джезву (дозировка – примерно 1-2 чайные ложки на 1 порцию напитка). Заливаем кофе водой, доводим до кипения, но не даем кипеть. Следует дождаться появления пены, и как только её уровень поднимется до края джезвы – снимаем напиток с огня. Эту процедуру необходимо повторить 5-7 раз. Главное – постоянно контролировать уровень пены, не давая напитку кипеть, в противном случае у капучино появится ярко выраженный горький привкус.

Когда кофе готов, можно приступить к приготовлению молочной пены. Для этого молоко или сливки необходимо взбить, при этом следует помнить, что сложнее всего взбивает обезжиренное молоко. Чем выше процент жира в молоке – тем легче его взбить, сливки взбиваются на порядок легче. Чтобы пена была крепкой, вливаем сливки или молоко в металлическую кружку и ставим на огонь. Как только температура жидкости достигнет 70-80 градусов, начинайте взбивать. Лучше всего это делать при помощи блендера с металлической насадкой. Сначала пузыри в пене будут крупными, но по мере взбивания пена превратится в однородную и довольно крепкую массу с пузырьками небольшого размера. Это значит, что в горячий кофе можно добавлять молочную пену. Сделать это можно при помощи обычной столовой ложки.

Сахар в напиток можно добавить на любом этапе – чаще всего его засыпают в варящийся кофе, но можно добавить сахар и в молоко, помешивая, чтобы во время нагревания молока крупинки сахара полностью растворились в жидкости. Сверху молочную пену посыпают молотой корицей. Считается, что капучино приготовлено надлежащим образом только в том случае, когда щепотка корицы хорошо держится на взбитой пене. Но если корица опускается вниз, не беда – приготовления капучино требует определенных навыков и сноровки, поэтому не расстраивайтесь, если с первого раза у вас не получится приготовить идеальный напиток. Рано или поздно вы наберетесь опыта и сможете приготовить самый вкусный капучино в мире.