Как приготовить котлеты в пароварке

Приготовление пищи на пару считается одним из наиболее быстрых и удобных способов кулинарной обработки продуктов. Блюда из мяса и овощей, приготовленные на пару, получаются очень сочными и не содержат лишних калорий. В них сохраняются все полезные вещества – витамины, минералы, клетчатка и белок. Поэтому приготовленные в пароварке блюда смело можно назвать наиболее полезными для здоровья человека. В пароварке можно приготовить практически любые блюда – не только вареные овощи и гарниры из круп, но и рыбу, мясо, субпродукты. Очень нежными на вкус получаются тефтели и котлеты, приготовленные на пару. Как приготовить котлеты в пароварке? Нет ничего проще: приготовление котлет на пару является достаточно простым и быстрым процессом.

Чтобы приготовить в пароварке куриные котлеты, вам понадобится: куриное филе (500г), отварной белый рис (1 стакан), молоко (120мл), яйцо (1шт), репчатый лук (1шт), петрушка или укроп (1 пучок), перец и соль по вкусу. Куриное филе следует пропустить через мясорубку и смешать получившийся фарш с отваренным до готовности рисом. Репчатый лук и зелень мелко нарежьте, добавьте к фаршу. Перемешайте, добавьте молоко, яйцо, специи по вкусу; хорошенько перемешайте фарш и сформируйте небольшие котлеты слегка приплюснутой формы. Выложите котлеты на решетку пароварки в один слой, так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Готовьте котлеты на пару в течение 25-30 минут, подавайте с гарниром из риса, картофеля или овощей.

Не менее сочными и аппетитными получаются приготовленные в пароварке котлеты из говядины. Для приготовления этого блюда вам понадобится: говядина (500г), твёрдый сыр (100г), молоко (120мл), сливочное масло (3 столовые ложки), перец и соль по вкусу, белый хлеб (50г), яйцо (1шт). Белый хлеб (можно использовать сухари) необходимо хорошенько размочить в молоке, а затем пропустить через мясорубку вместе с кусочками мяса. Получится однородный фарш, который следует смешать с яйцом, сливочным маслом, солью и перцем. Хорошенько перемешайте фарш и сформируйте 4 лепешки (лепешки должны быть тонкими, не толще 1см). Сыр разрезаем на 4 одинаковых кусочка. Каждую лепешку из фарша складываем пополам, укладывая в середину по кусочку сыра. Выложите котлеты в пароварку и готовьте в течение 25 минут. Такие котлеты можно подавать со сливочным соусом и гарниром из корнеплодов, овощей или салатной зелени.