Как приготовить рыбу в пароварке

Рыба, приготовленная на пару, сохраняет все свои полезные свойства и питательную ценность. Поскольку в пароварке рыба готовится без добавления животного или растительного жира, ее можно давать даже маленьким детям. Как приготовить рыбу в пароварке, и какие виды рыбы предпочесть? На пару можно готовить и пресноводную, и морскую рыбу (главное – предварительно очистить ее от внутренностей, тщательно промыть и немного подсушить бумажной салфеткой). Одновременно с рыбой можно готовить и овощи, тогда рыба получается еще вкуснее, а в вашем распоряжении появляется сразу и основное блюдо, и гарнир. Рыбу в процессе приготовления следует приправлять перцем, солью, сушеными травами – тогда она получится не только вкусной, но еще и ароматной.

Для малышей можно приготовить необычайно полезное рыбное пюре. Чтобы приготовить рыбное пюре в пароварке, вам понадобится: филе рыбы (150-200 г, лучше брать нежирную морскую рыбу), молоко (2 ст.л.). Рыбу тщательно очищаем от кожи и костей, если они есть, помещаем в пароварку и готовим на пару в течение 10-15 минут. Затем при помощи блендера делаем пюре, добавив молоко. Готовое пюре может храниться в холодильнике в течение 1-2 суток. Можно подавать его отдельно или с овощным пюре, подходит для самых маленьких деток.

Сытное и очень полезное блюдо – рыба, приготовленная на пару с овощами. Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется: морская рыба (барабулька, морской окунь, тилапия – 500 г), лимон (1 шт), молодой картофель (8 шт), морковь (3 шт), цуккини (4 шт), соль и перец по вкусу, растительное масло (2 ст.л.), свежий имбирь (3 см), куркума (1 ч.л.), приправа для рыбы (2 ч.л.), свежая кинза (1 пучок), укроп или петрушка (1 пучок). Овощи следует вымыть и нашинковать крупными кусочками, а рыбу – вымыть под проточной водой и подсушить внутри и снаружи бумажными салфетками. Приправу для рыбы смешайте с куркумой и мелко натертым свежим корнем имбиря, натрите рыбу со всех сторон. Лимон разрежьте на дольки и уложите в каждую рыбку по кусочку. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте все овощи до появления румяной корочки (5-8 минут), постоянно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Подрумяненные овощи переложите в пароварку, сверху уложите рыбу. Готовьте на пару в течение 20-25 минут, пока рыба полностью не приготовится (чтобы определить готовность рыбы, достаточно попробовать отделить филе от косточек – он должно легко отделяться). Готовое блюдо подавать горячим. Перед подачей на стол посыпьте сверху измельченной зеленью кинзы, укропа или петрушки.