Рецепты салатов с рисом

Рис – универсальный злак. В странах Азии из риса готовят колоссальное количество блюд – от супов и гарниров до десертов и выпечки. Пользуется популярностью рис и в других странах мира. Благодаря тому, что рис хорошо сочетается и с мясом, и с овощами, и с корнеплодами, его часто используют в качестве одного из основных ингредиентов для приготовления различных салатов и запеканок. Нейтральный и плотный вкус риса позволяет сделать любое блюдо более сытным, а его вкус – более выразительным. Неплохо сочетается рис также и с морепродуктами, поэтому на его основе часто готовят холодные закуски, в том числе и различные морские салаты. Как правило, рецепты салатов с рисом отличаются простотой, поэтому их всегда можно приготовить из тех ингредиентов, которые есть у вас под рукой.

Чтобы приготовить салат с рисом и кальмарами, вам понадобится: вареный белый рис (2 стакана), свежие огурцы (3шт), кальмары (400г), твёрдые зимние яблоки (3шт), репчатый лук (1шт), твёрдый сыр (200г), майонез (100мл). Тушки кальмаров ошпарьте кипятком и аккуратно очистите от жесткой плёнки, затем нарежьте тонкими полосками и обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка. Обычно для этого достаточно 3-4 минут. Лук очистите, нарежьте полукольцами и залейте кипятком. Свежие огурцы нарежьте соломкой, смешайте с очищенными и натертыми на крупной тёрке яблоками. Добавьте лук, кальмары и отварной рис, тщательно смешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом. Перед подачей на стол посыпьте блюдо сверху твёрдым сыром, натёртым на крупной тёрке. Соль и перец добавьте по вкусу.

Очень ароматным и питательным получается салат, приготовленный на основе сардин, риса и яиц. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: белый рис (150г), маринованные огурцы (2шт), репчатый лук (1щт), куриные яйца (2шт), консервы из сардин (1 банка), майонез для заправки, соль и перец по вкусу. Рис тщательно промываем, заливаем водой и варим на тихом огне до готовности, стараясь не помешивать. Готовый рис выкладываем в дуршлаг и промываем холодной водой. Яйца варим вкрутую, мелко нарезаем и смешиваем с рисом. Репчатый лук и огурцы нарезаем кубиками и добавляем в салат. Сардины выкладываем из банки в тарелку и аккуратно удаляем косточки. Теперь можно аккуратно размять рыбу при помощи вилки. Для этого салата подходят и консервы из рыбы в натуральном соку, и консервы из сардин в масле. Главное – дайте стечь лишней жидкости, чтобы рыба была немного суховатой. Размятую вилкой рыбу добавьте в салат, посолите и поперчите по вкусу и заправьте блюдо майонезом. Тщательно перемешайте салат и поставьте его в холодильник на полчаса. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью или дольками лимона.