Новые рецепты салатов

Несмотря на то, что старые, проверенные рецепты традиционных салатов – таких, как оливье, селедка под шубой, мимоза, цезарь, греческий салат или салат из крабовых палочек – не теряют своей популярности, время от времени хочется приготовить что-то необычное, оригинальное, нестандартное. Ведь каждый год на свет появляется огромное количество новых, зачастую авторских рецептов салатов и закусок, почему бы не поэкспериментировать и не попробовать приготовить некоторые из них? Если вы ищете новые рецепты салатов для праздничного или повседневного меню, будьте готовы к кулинарным экспериментам и использованию необычных сочетаний ингредиентов!

Очень вкусный и оригинальный салат с куриной печенью и малиной готовится быстро и просто. Вам понадобится: куриная печень (500 г), свежая малина (100 г), салат лолло росса (1 кочан), репчатый лук (1 шт), бальзамический уксус (1 ст.л.), оливковое масло (1 ст.л.), соль и перец по вкусу. Куриную печень тщательно моем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на оливковом масле до готовности вместе с тонко нарезанным репчатым луком. Обычно для этого требуется не более 10-16 минут. Когда печень подрумянится, выкладываем кусочки на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Вымытые листья салата разрываем руками на небольшие кусочки, выкладываем на блюдо. Сверху выкладываем остывшую печень, свежую малину и лук. Блюдо приправляем солью и перцем по вкусу, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и сразу же подаем на стол. Легкий и оригинальный, этот салат отличается изысканным вкусом и понравится даже самым строгим гурманам.

Чтобы приготовить сытный и незабываемо вкусный салат с беконом и отварным картофелем, вам понадобится: листовой или кочанный салат (1 пучок или 1 небольшой кочан), молодой картофель (5 шт), куриные яйца (3 шт), сырокопченый бекон (3 длинных полоски), горчица (2 ч.л.), горчичное или подсолнечное масло (2 ст.л.), белый винный уксус (2 ст.л.), пучок свежей петрушки, соль и перец по вкусу. Молодой картофель отвариваем до готовности, очищаем, нарезаем дольками или тонкими ломтиками. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками или ломтиками. Бекон нарезаем полосками, обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка и смешиваем с яйцами, картофелем, измельченной зеленью петрушки и порванными на кусочки салатными листьями. Смешиваем все ингредиенты и поливаем заправкой. Для приготовления заправки смешиваем горчицу с маслом, уксусом, перцем и солью, тщательно взбиваем и готовой смесью поливаем салат. Блюдо можно сразу же подавать на стол. Этот салат можно подавать и как закуску, и как основное блюдо, так как благодаря сочетанию бекона, яиц и картофеля он получается очень выразительным на вкус и чрезвычайно сытным. Даже небольшая порция такого салата утолит голод.