Салат Зайчик

По мере приближения новогодних праздников мы все чаще задумываемся: чем же удивить гостей под Новый год? Когда друзья и родные собираются за новогодним столом, мы всегда стараемся приготовить наиболее оригинальные и вкусные блюда, оформленные празднично и нарядно. Фавориты праздничного застолья – всевозможные салаты, оформленные декоративно и необычно, например, выполненные в виде фигурок различных животных: зайчиков, тигров, котов, ежиков. Разумеется, наиболее актуальным салат зайчик будет в канун нового года, который по китайскому (восточному) календарю принято считать годом зайца или кролика. Но и в любой другой новогодний вечер такой оригинальный, интересно оформленный салат порадует и взрослых, и – особенно – детей. Обычно именно дети приходят в восторг от одного вида этого забавного салата.

Как же приготовить такой салат? Придется потратить немного времени на оформление блюда, но результат вас наверняка порадует. Для приготовления салата Зайчик вам понадобится: твердый сыр (150 г), крабовые палочки (400 г), соленые или маринованные огурцы (400 г), консервированная кукуруза (1 банка), репчатый салатный лук (60 г), майонез для заправки, соль и перец по вкусу, а также «набор» ингредиентов для декора (немного зеленого лука, оливки, морковь, полстакана вареного белого риса, капуста). Огурцы и крабовые палочки следует нарезать небольшими кубиками, смешать с измельченным луком, кукурузой и тертым сыром. Затем нужно заправить салат небольшим количеством майонеза, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Готовую смесь выложите на блюдо для салата (плоское) в виде зайчика: сформируйте туловище и голову. Фигурку покройте тонким, но сплошным слоем вареного риса (чтобы было похоже на шерстку зайчика), сделайте лапки из комочков риса. Из оливок можно сделать глазки, нос легко изготовить из кусочка вареной или сырой моркови, усики – из перышек зеленого лука, а ушки – из листьев капусты. Главное – подключить свою фантазию, и «зайчик» удастся на славу. Затем поставьте салат на пару часов в холодильник.

Еще один популярный рецепт приготовления салата Зайчик подразумевает использование картофеля и копченой курицы в качестве основы блюда. Для приготовления такого салата вам понадобится: картофель (2 шт), зеленый горошек (1 банка), маринованные огурцы (2 шт), копченая курица (300 г), черешковый сельдерей (2 черешка), яйца (4 шт), каперсы (50 г), майонез для заправки, перец и соль по вкусу, петрушка свежая для декора. Яйца и картофель отварить до готовности, нарезать кубиками (одно яйцо отложить для декора). Сельдерей измельчить, смешать с горошком, яйцами, картофелем, туда же добавить нарезанную соломкой курицу и каперсы, перемешать. Выложить на блюдо веточки петрушки, сверху – горку салата. Яйцо очистить и поставить на салат острым концом кверху, сделать ему «ушки» из каперсов, надетых на зубочистки, и «глазки» из надетых на зубочистки горошин черного перца. Таким же образом делаем носик, зайчик готов. Ставим салат на пару часов в холодильник и подаем на стол.