Как приготовить коктейль

Приготовление хороших и вкусных коктейлей зависит от ингредиентов и правильной техники и способа смешивания. Обычно для смешивания коктейлей используют один из следующих методов приготовить коктейль:

- в шейкере,
- в блендере,
- в порционной посуде,
- в специальном стакане.

При помощи шейкера ингредиенты для коктейля смешиваются вручную. Наполняем шейкер льдом на три четверти и добавляем оставшиеся компоненты. Переливаем смесь из стеклянной части в металлическую и тщательно перемешиваем в течение нескольких секунд. После этого процеживаем содержимое через сито и разливаем в порционные стаканы. Шейкер сильно облегчает процесс приготовления тех коктейлей, ингредиенты которых долго смешиваются с крепким алкоголем, например, различные соки, сиропы на основе сахара или сливки.

При использовании стакана, все ингредиенты сразу смешиваем со льдом, затем пропускаем через мелкое сито. После этого коктейль разливам в охлажденные бокалы. Такой метод предпочтительно использовать для коктейлей из крепкого алкоголя, вермутов и ликеров.

Если выбрали порционную посуду, все ингредиенты сразу смешиваем в охлажденном бокале, добавляя ингредиенты, друг за другом. С помощью данного метода можно приготовить долгие коктейли с соками и компонентами с высоким содержанием углекислоты.

Для смешивания ингредиентов подойдет обычный миксер или блендере. Первое, что следует опускать в блендере, это фрукты. Их нарезаем небольшими кусочками, чтобы добиться более однородной консистенции. Затем вливаем алкогольные напитки. Лед закладываем в самом конце. Порядок закладки ингредиентов не случайный – происходит свободное смешивание алкоголя и фруктов, а лед при этом таит постепенно, охлаждая весь коктейль. Ингредиенты смешиваем в течение 20-30 секунд. Зная способы смешивания коктейлей, переходим к технике.

При смешивании в шейкере содержимое следует переливать сразу в подготовленные бокалы. Процеживать коктейль нужно только в том случае, когда требуется удалить лед. Быстрое таяние льда в порционной посуде приводит к разбавлению напитка, при этом вкус и аромат коктейля значительно ухудшается. Для процеживания подойдет нож или специальное ситечко. Важно не только правильно приготовить коктейль, но и разлить его в порционные бокалы. Для метода смешивания в порционном бокале — опускаем в сервировочную посуду ложку, удерживаем ее так, чтобы коктейль едва ее касался. Добавляя следующий компонент в бокал, он будет равномерно ложиться на поверхность первого ингредиента, при этом смешивания не произойдет.