Что приготовить из филе

Филейная часть индейки идеально подходит для приготовления вкусных блюд на каждый день и на праздник. Мясо птицы практически не содержит жира, поэтому из него получаются здоровые и диетические блюда. Филе очень нежное и готовится намного быстрее по сравнению с голенью и бедрами. Я постаралась подобрать несколько хороших советов о том, что приготовить из филе.

Белое мясо индейки прекрасно подходит для тушения с овощами. Ингредиенты: филе (1.5 кг), морковь (2 шт.), сладкий красный перец (1 шт.), лук репчатый (3 шт.), чеснок (2-3 зубчика), майонез и свежая зелень. Филе индейки складываем в кастрюлю, заливаем водой, жидкость должна полностью покрывать мясо. Солим и перчим по вкусу. Варим до полуготовности в течение 20 минут. Шинкуем морковь на крупной терке, измельчаем лук полукольцами, паприку нарезаем соломкой. Овощную смесь добавляем к мясу. Уменьшаем огонь и готовим еще 15 минут. Добавляем к индейке чесночное пюре, майонез и рубленую зелень. Солим по вкусу. Тушим в течение пяти минут и снимаем с огня. Филе индейки с овощами готов к употреблению.

Рулетики из филе. Это блюдо станет коронным угощением на празднике в качестве закуски. Продукты: филе индейки (2 кг), говяжий фарш (200 г), сладкие перцы (3 шт. – желательно разных цветов), чеснок (4-5 зубчиков), лук репчатый (3 шт.), свежий батон, свежая зелень, молоко (120 мл), сливки (30 мл), мясной бульон (400 мл) и майонез. Филе нарезаем тонкими полосками и натираем смесью из паприки, молотого черно перца и соли. Измельчаем лук и чеснок, разделяем на две части. Болгарские перцы нарезаем тонкой соломкой. Ломтики батона заливаем молоком, как только хлеб хорошо пропитается, отжимаем жидкость. Смешиваем в чашке рубленую петрушку, смесь из чеснока и лука, батон, готовый фарш, паприку и сливки. На каждый ломтик филе индейки выкладываем ароматную начинку и сворачиваем в рулетики. Чтобы закуска не распалась, можно закрепить мясо деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовые рулеты раскладываем в форме для выпечки с растительным маслом. Рулетики смазываем майонезом и запекаем в духовке при средней температуре. Готовим около 20 минут, после чего добавляем оставшийся чеснок с луком и мясной бульон. Запекаем в течение 60 минут.

Из филе можно приготовить отличный наваристый суп. Необходимые ингредиенты: филе индейки (500-600 г), морковь (1 шт.), лук репчатый (1 шт.), петрушка (1 корень), лапша (120 г) и свежая зелень. Мясо складываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем соль, перец и лавровый лист, готовим на медленном огне в течение 20 минут. Когда мясо будет готово, полученный бульон следует процедить через сито. Филе промываем в проточной воде и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их в бульон, добавляем обжаренный лук с морковью. Варим до полной готовности. За пять минут до завершения всыпаем лапшу и рубленую зелень. При желании можно приправить специями.

Приятного аппетита!