Как варить глинтвейн

Глинтвейн – бодрящий напиток Древнего Рима. Основой для напитка служило красное вино. В него добавляли всевозможные пряности, делая вкус глинтвейна неповторимым и восхитительным. Главными приправами в составе напитка считались: кориандр, гвоздика, лавровый лист и корица. Однако стоимость пряностей в те времена была слишком высокой, поэтому вкусный ароматизированный глинтвейн могли себе позволить только богатые римляне. Сегодня рецепт приготовления этого напитка немного изменился, но за основу все также берут красное сухое вино. А вот состав пряностей значительно расширился — мускатный орех, лимона и апельсиновая цедра, корица, мед, сухофрукты, анис, бадья и перец. Сочетая разный купаж вин и различные приправы можно создать уникальные по вкусовому восприятию виды бодрящего напитка.

Чтобы правильно сварить глинтвейн, необходимо знать основные правила приготовления и действовать не спеша. Первое с чего следует начать – это количество вина, которое Вам нужно. Его можно рассчитать исходя из числа гостей. На каждого человека приходится 1-2 стакана — этого количества достаточно, чтобы поднять настроение и зарядить энергией на весь день. Вода для напитка должна быть исключительно родниковая, использовать воду из–под крана не рекомендуется. Соотношение воды и красного вина составляет один стакан на 1 л вина. Выбор пряностей зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Самым распространенным сочетанием считается смесь гвоздики, сахара и корицы. В небольшом количестве можно поэкспериментировать с душистым перцем, сухофруктами, медом, кардамоном и анисом. В завершении приготовления стоит внести немного меда. Главное – знать меру, чтобы не перебить вкус красного вина, а только подчеркнуть его. Во время варки глинтвейна в домашних условиях важен тепловой режим. Напиток не рекомендуется нагревать выше 70 градусов, и уж тем более доводить до кипения.

Классический глинтвейн. Ингредиенты:

Иногда к основному составу компонентов добавляют специи, лимонную и апельсиновую цедру, крепкие напитки в небольшом количестве, чтобы придать глинтвейну утонченный вкус. В турку всыпаем мускатный орех и гвоздику, доливаем воду. Доводим смесь до кипения, варим ровно минуту и убираем с огня. Даем настояться в течение 10 минут. Вливаем красное вино в кастрюлю, добавляем пряную смесь и сахар. Немного подогрев глинтвейн, снимаем с плиты. Ваш напиток готов. Главное – не перегреть напиток. Затем разливаем по чашкам или подаем на стол в керамическом чайнике. Очень важно подавать напиток горячим, излишнее охлаждение приведет к тому, что вино может потерять свой индивидуальный вкус и аромат.

Рецепт домашнего глинтвейна. Вам необходимы следующие компоненты:

Заливаем вино в кастрюлю и ставим на плиту. Из цитрусов выжимаем сок и вливаем его в вино. Вносим орехи и сахар. Доводим напиток до температуры 70 градусов и снимаем с огня, после полного приготовления. Даем настояться в течение 10 минут. Разливаем в бокалы и посыпаем имбирем.

Глинтвейн особенно полезен, когда организм сильно ослаб после болезни. Рецептов того, как варить глинтвейн, множество, поэтому Вы сможете открыть для себя самый любимый, в соответствии с Вашим вкусом.